 ▲ 순창군이 지역 장류의 핵심 재료인 콩과 발효 문화에서 착안한 스토리를 담아 콩 앙금에 밤과 호두 등 견과류를 더해 풍부하고 조화로운 맛을 구현한 로컬 디저트 '순창 콩이빵'을 정식 출시했다. / 사진제공 = 순창군청 © 김현종 기자 |
전북 순창군이 지역 농산물인 '가루쌀'과 '밤'을 활용해 개발한 로컬 미식 디저트 '순창 콩이빵'을 정식 출시했다.
'순창 콩이빵'은 지역 장류의 핵심 재료인 콩과 발효 문화에서 착안한 스토리를 담은 디저트로 콩 앙금에 밤과 호두 등 견과류를 더해 풍부하고 조화로운 맛을 구현했다.
부드러운 만주 반죽에 아몬드 크림을 넣어 달콤함과 담백함을 살린 풍미가 특징으로 단순한 간식이 아니라 지역의 이야기ㆍ전통ㆍ정체성을 담아낸 상생형 디저트라는 점에서 차별화가 담겼다.
정식 출시된 제품은 ▲ 강천산 = 산솔 카페 ▲ 순창 발효테마파크 내 해피트리 카페 ▲ 찐만이 꽈배기 ▲ 순창읍 시내 = 순창발효쌀 빵(옥천초 앞) 등에서 구입할 수 있고 개당 1,500원ㆍ1박스(8~9개)는 12,000원이다.
향후, 지역 축제와 기념 상품ㆍ온라인 등 다양한 채널로 판매처를 확대해 순창을 방문하는 관광객들에게 차별화된 로컬 디저트 경험을 제공할 계획이다.
'순창 콩이빵'은 지난 2023년부터 우석대학교 RISE 추진단과 협력을 통해 레시피 개발ㆍ맛 표준화ㆍ패키지 디자인 등 다양한 연구와 실증 과정 절차를 거쳐 완성됐다.
특히 순창군은 가루쌀과 밤 등 지역 농산물 생산 기반을 안정화하는 동시에 지역 베이커리 및 예비 창업자와 연계해 제조ㆍ판매 체계를 구축하는 협력 모델도 강화했다.
최영일 군수는 "'순창 콩이빵'은 전통 장문화와 지역성을 부드럽게 표현하고 있으며 제품의 정체성과도 자연스럽게 맞닿아 있는 새로운 미식 콘텐츠"라며 "앞으로도 지역 농가ㆍ청년 창업자ㆍ외식업계와 협력해 순창을 대한민국 대표 미식관광 중심지로 만들 수 있도록 지원을 강화하겠다"고 밝혔다.
한편 '순창 콩이빵'은 개발 과정에 순창발효테마파크ㆍ장류축제ㆍ롯데아울렛 팝업스토어 등 주요 관광지에서 시식 및 홍보활동을 통해 긍정적인 반응을 불러 모았다.
순창군은 SNS를 중심으로 '로컬 디저트'트렌드 확산에 따른 자연스러운 입소문으로 이어진다면 대표 관광 디저트로 성장 가능성까지 기대하고 있다.
☞ 아래는 위 기사를 구글 번역이 번역한 영문 기사의 '전문' 입니다.
구글 번역은 이해도를 높이기 위해 노력하고 있으며 영문 번역에 오류가 있음을 전제로 합니다.
【Below is the 'full text' of the English article translated by Google Translate.
Google Translate is working hard to improve understanding, and assumes that there are errors in the English translation.】
Sunchang County officially launches 'Kongi Bread'
Locally grown agricultural products like powdered rice and chestnuts… Local gourmet desserts
Reporter Kim Hyun-jong
Sunchang County, North Jeolla Province, has officially launched 'Sunchang Kongi Bread,'a local gourmet dessert developed using local agricultural products like powdered rice and chestnuts.
'Sunchang Kongi Bread'is a dessert inspired by soybeans, a key ingredient in local fermentation, and the region's fermentation culture.
The bread combines soybean paste with nuts like chestnuts and walnuts to create a rich and harmonious flavor.
Featuring a sweet yet savory flavor blended with almond cream in a soft manju dough, it stands out as more than just a snack; it's a symbiotic dessert that captures the region's story, tradition, and identity.
Officially released products are available at: ▲ Gangcheonsan = Sansol Cafe ▲ Happy Tree Cafe in Sunchang Fermentation Theme Park ▲ Jjinman-i Gwabaegi ▲ Sunchang-eup Downtown = Sunchang Fermented Rice Bread (Okcheon Elementary School), and more. Each piece costs 1,500 won, and a box (8-9 pieces) costs 12,000 won.
Going forward, we plan to expand sales channels, including regional festivals, commemorative products, and online, to provide tourists visiting Sunchang with a differentiated local dessert experience.
'Sunchang Kongi Bread'was developed through a series of research and validation processes, including recipe development, flavor standardization, and packaging design, in collaboration with the Woosuk University RISE Promotion Team since 2023.
In particular, Sunchang County has strengthened its cooperative model by stabilizing the production base of local agricultural products such as powdered rice and chestnuts, while also establishing a manufacturing and sales system in conjunction with local bakeries and prospective entrepreneurs.
Governor Choi Young-il said, "'Sunchang Kongi Bread' gently expresses traditional soybean paste culture and regional characteristics, and is a new gourmet content that naturally aligns with the product's identity."
He added, "We will continue to strengthen our support to make Sunchang a representative gastronomic tourism hub in Korea by cooperating with local farmers, young entrepreneurs, and the restaurant industry."
Meanwhile, 'Sunchang Kongi Bread'garnered positive responses during its development process through tastings and promotional activities at major tourist destinations, including the Sunchang Fermentation Theme Park, the Jangryu Festival, and the Lotte Outlet pop-up store.
Sunchang County anticipates that if the 'local dessert'trend spreads through social media and natural word-of-mouth, it could even become a signature tourist dessert.
원본 기사 보기:브레이크뉴스 전북판
