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브레이크뉴스 최애리 기자= 이마트 키친델리가 채식 간편식 브랜드 ‘오늘채식’을 런칭하고, 채식 실천 인구 250만명에 육박하는 국내 채식 시장 공략에 나선다.
이마트 키친델리는 샐러드 전문 기업 ‘스윗밸런스’와 협업해 20일부터 전국 이마트 매장에서 오늘채식 3종 상품을 선보인다.
판매 상품으로는 엄격한 채식주의자인 ‘비건(Vegan)’을 겨냥한 ‘비건 두부면 샐러드(230g, 4980원)’와 가금류까지는 섭취하는 ‘폴로 베지테리언(Pollo-Vegetarian)’을 대상으로 한 ‘참깨 치킨 샐러드(250g, 4980원)’, 간헐적 채식을 하는 ‘플렉시테리언(Flexitarian)’을 위한 ‘콩불고기 샐러드랩(260g, 4980원)’을 판매한다.
이마트는 고객 선택권을 넓히고 채식 진입 장벽을 낮추기 위해 가장 낮은 채식 단계인 ‘플렉시테리언’부터 ‘폴로 베지테리언’, ‘비건’까지 3단계로 나눠 상품을 기획했다.
또한, 이마트는 채식을 처음 접해보는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있도록 간장이나 불고기 맛 등 친숙한 양념을 활용했으며, 채식은 배고프다는 인식을 깨기 위해 포만감을 채울 수 있는 두부면, 감자, 곡물 등의 재료를 추가했다.
먼저, ‘비건 두부면 샐러드’의 경우 구운 콩불고기와 두부면에 비건 소이 드레싱을 곁들여 깔끔하게 즐길 수 있는 누들 샐러드다. ‘참깨 치킨 샐러드’는 부드러운 닭가슴살과 참깨 드레싱에 렌틸콩, 귀리보리 등 다양한 곡물이 어우러져 고소하고 든든한 샐러드 제품이다.
‘콩불고기 샐러드랩’은 식감과 맛을 모두 잡은 제품으로 콩불고기와 구운 양파에 구운 단호박, 매쉬 포테이토가 포만감을 채워주는 한 끼 식사로 적합한 제품이다.
특히, 이마트는 채식 인구 중 친환경적 요소를 중시하는 비중이 높은 만큼, 상품 패키지에도 친환경 원료를 적용했다.
오늘채식 3종 상품 모두 FSC 인증을 받은 용지와 종이 재생에 용이한 콩기름 잉크를 사용했다. 비건 두부면 샐러드와 참깨 치킨 샐러드 2종 패키지에는 코코넛껍질과 미네랄 등 친환경 원료를 활용해 기존 플라스틱 대비 화석 연료 사용량과 이산화탄소 배출량을 최대 50% 절감했다.
이마트 키친델리는 오늘채식 3종 상품 출시에 이어 다이어트 도시락, 샐러드랩 등 채식 상품 확대에 나설 계획이다.
이마트 델리팀 이슬 바이어는 “채식 인구 증가에 따라 델리 매장에서도 샐러드, 샌드위치 등 부담 없이 간편하게 즐길 수 있는 채식 상품들을 선보이게 됐다”며 “앞으로도 다양해지는 고객 수요에 발 맞춰 새로운 상품들을 기획할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
break9874@naver.com
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
E-Mart Kitchen Deli launches 3 types of vegetarian convenience food brand ‘Today’s Vegetarian’
E-Mart Kitchen Deli launches 'Today's Vegetarian', a vegetarian convenience food brand, and plans to target the domestic vegetarian market, which has nearly 2.5 million vegetarians.
E-Mart Kitchen Deli is collaborating with 'Sweet Balance', a salad company, to introduce today's three vegetarian products at E-Mart stores nationwide from the 20th.
The products for sale include 'Vegan Tofu Noodle Salad (230g, 4980 won)' aimed at 'Vegans', who are strict vegetarians, and 'Sesame Chicken' for 'Pollo-Vegetarian' who eat up to poultry. Salad (250g, 4980 won)' and 'Bean Bulgogi Salad Wrap (260g, 4980 won)' for 'Flexitarian' who are intermittent vegetarians are on sale.
In order to broaden customer options and lower the barriers to entry for vegetarians, E-Mart has planned its products in three stages, from the lowest vegetarian level, 'Flexitarian,' to 'Polo Vegetarian,' and 'Vegan.'
In addition, E-Mart uses familiar seasonings such as soy sauce and bulgogi so that even those who are new to vegetarianism can enjoy it without any hesitation. added
First, in the case of 'Vegan Tofu Noodle Salad', it is a noodle salad that can be enjoyed neatly with roasted bean bulgogi and tofu noodles with vegan soy dressing. ‘Sesame Chicken Salad’ is a savory and strong salad product with soft chicken breast and sesame dressing mixed with various grains such as lentils and oat barley.
'Bean Bulgogi Salad Wrap' is a product that captures both texture and taste, and is suitable as a meal with soybean bulgogi, roasted onion, roasted sweet pumpkin, and mashed potatoes filling a feeling of fullness.
In particular, E-Mart applied eco-friendly raw materials to its product package as the proportion of eco-friendly factors among the vegetarian population is high.
Today's vegetarian products all use FSC-certified paper and soybean oil ink, which is easy to recycle. In the vegan tofu noodle salad and sesame chicken salad two-pack, eco-friendly raw materials such as coconut shells and minerals are used to reduce fossil fuel consumption and carbon dioxide emissions by up to 50% compared to conventional plastics.
Following the launch of three vegetarian products today, E-Mart Kitchen Deli plans to expand vegetarian products such as diet lunch boxes and salad wraps.
E-Mart's Deli Team Buyer, Dew, said, "As the vegetarian population grows, deli stores are introducing vegetarian products that can be enjoyed easily, such as salads and sandwiches. I will,” he said.
