|
온라인 수제떡볶이를 판매하는 식품업체 예리맘푸드가 ‘떡락(樂)’으로 브랜드명을 바꾸고 생산 원가까지 공개하는 전략을 세웠다.
안정숙 예리맘푸드 대표는 “온라인 떡볶이 사업을 시작할 때부터 원가를 있는 그대로 공개할 생각이었다”면서 “정부의 아파트 원가 공개 추진 소식을 언론에서 접한 후 이번 기회에 우리도 원가를 공개하기로 했다”고 밝혔다.
예리맘푸드는 수제떡볶이 단일품목을 제조·판매하는 소상공 업체다. 즉석조리식품 허가를 받아 2021년 12월부터 네이버 스마트스토어, 쿠팡 등에서 수제떡볶이 상품인 ‘떡樂’을 판매하고 있다.
안 대표는 “온라인 떡볶이 판매 업체는 많지만, 그 규모나 사용하는 재료에 따라 떡볶이 원가는 천차만별”이라면서 “예리맘푸드의 이번 원가 공개는 현재 판매 중인 떡볶이를 기준으로 삼은 것”이라고 설명했다.
예리맘푸드는 △재료비(떡, 어묵, 피시볼, 만두, 수제비, 소스 등) 23.7%, 포장비(아이스박스, 겉봉투, 진공팩, 아이스팩 등) 23.5%, 이윤+일반관리비+인건비 52.8%를 기준으로 ‘떡樂’의 판매가격을 7,900원으로 정했다. 떡볶이 재료는 그대로 쓰면서도 판매가격은 9,500원에서 7,900원으로 과감하게 조정했다.
예리맘푸드는 원가 공개와 발을 맞춰 브랜드명을 ‘예리맘국물떡볶이’에서 ‘떡樂’으로 변경했다. ‘떡樂’이라는 이름에는 떡볶이를 구매하는 고객들이 ‘떡樂’을 먹고 즐거움을 느꼈으면 좋겠다는 뜻이 담겨 있다.
예리맘푸드는 그동안 서울 전 지역 무료배송(2022.12～2023.2), 떡볶이 업계 최초 연회원 제도 도입(2023.1) 등 새로운 시도를 꾸준히 하고 있다.
안정숙 대표는 “스마트스토어에서만 2만여 업체가 떡볶이를 판매하는 등 온라인 시장의 경쟁이 치열하다”면서 “예리맘푸드는 신생 업체이므로 유명 프랜차이즈나 전통 있는 업체와 차별화 방법이 무엇인지에 대해 고민한다. 원가 공개, 브랜드명 변경, 가격 조정에는 그런 고민이 담겨 있다”고 설명했다.
안 대표는 “예리맘푸드와 ‘떡樂’이 널려 알려진 업체나 브랜드는 아니지만 두 아이를 키우는 엄마의 입장에서 좋은 재료를 엄선해 최고의 떡볶이를 만들고자 했다”면서 “우리 제품을 먹어본 고객들이 ‘맛이 최고’라는 평가를 해줄 때마다 떡볶이를 통해 먹는 즐거움(樂)을 드린 것 같아 보람을 느낀다”고 말했다.
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
Yeri Mom Food, a food company that sells handmade tteokbokki online, has set up a strategy to change its brand name to "tteokrak" and disclose production costs.
Ahn Jung-sook, CEO of Yeri Mom Food, said, "We have been planning to disclose the cost as it is since we started the online tteokbokki business," adding, "After hearing the news of the government's push to disclose the cost of apartments in the media, we also decided to disclose the cost."
Yeri Mom Food is a small business company that manufactures and sells a single item of handmade tteokbokki. With the approval of instant cooking food, it has been selling handmade tteokbokki products "Tteok-'" at Naver Smart Store and Coupang since December 2021.
There are many online tteokbokki vendors, but the cost of tteokbokki varies widely depending on its size and ingredients used, CEO Ahn said. "Yeri Mom Food's disclosure of the cost is based on the tteokbokki currently on sale."
Yeri Mom Food set the sales price of "rice cake" at 7,900 won based on 23.7% of △ ingredients (rice cake, fish ball, dumplings, sujebi, sauce, etc.), 23.5% of packaging (ice box, outer bag, vacuum pack, ice pack etc.), and 52.8% of profit + general management + labor cost. While using tteokbokki ingredients as they are, the sales price was drastically adjusted from 9,500 won to 7,900 won.
Yeri Mom Food changed its brand name from Yeri Mom Soup Tteokbokki to Tteokbokki in line with the cost disclosure. The name "Tteok-rak" means that customers who purchase tteok-bokki want to eat Tteok-rak and enjoy it.
Yeri Mom Food has been steadily making new attempts, including free delivery to all parts of Seoul (2022.12-2023.2) and the introduction of the first annual membership system in the tteokbokki industry (2023.1).
CEO Ahn Jung-sook said, "Competition in the online market is fierce, with more than 20,000 companies selling tteokbokki in smart stores alone," adding, "Yeri Mom Food is a start-up company, so we think about how to differentiate itself from famous franchises or traditional companies." "The disclosure of costs, the change of brand name, and the price adjustment contain such concerns," he explained.
CEO Ahn said, "Although Yeri Mom Food and 'Tteok' are not well-known companies or brands, we wanted to make the best tteokbokki from the perspective of mothers raising two children," adding, "Every time customers who have tried our products evaluate it as 'the best taste,' it feels rewarding."
