리뉴얼 창업의 장점
1. 기존 매장의 시설을 최대한 활용하여 창업 할 수 있어 창업비용을 줄일 수 있다.
2. 공사기간이 짧아 영업중지기간을 최소화 할 수 있다.
3. 리뉴얼 창업으로 인한 매출상승 시 쉽게 점포를 매매 할 수 있다.
4. 매장분위기와 새로운 제품구성으로 신규 오픈매장의 오픈 특수를 누릴 수 있다.
5. 신규 오픈매장도 시설투자를 최소화한 리뉴얼 창업에 도전할 수 있다.
리뉴얼 창업의 주의할 점
1. 리뉴얼 창업을 한다고 해서 무조건 매출이 오르지는 않는다.
2. 현재 점포의 입지와 궁합이 맞는 아이템을 선정해야 한다.
3. 기존 시설을 최대한 활용 할 수 있는 업종을 선택한다.
4. 최소 6개월 안에 투자비를 회수 할 수 있는 업종을 선택한다.
5. 현재 매장에서 최선의 노력을 하고 실패 했을 때 리뉴얼을 실행해야 한다.
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리뉴얼 창업의 절차
1. 매장현황을 정확하게 파악해야 한다.
매장현황 파악을 위해서는 매출현황 파악, 메뉴구성현황 파악, 가격구성현황 파악, 상권·입지분석, 서비스현황 파악, 고객형황 파악, 현 업종 트렌드 분석을 해야 한다.
2. 매장문제점도출을 도출해야 한다.
매장문제점 도출시에는 손익분기점 도출, 메뉴의 문제점도출, 실제 마진율 파악, 입지문제점 파악, 서비스 문제점도출, 고객 불만사항도출, 현업종의 문제점을 도출해야 한다.
3. 창업아이템 적합성판단을 해야 한다.
창업아이템의 투자금액 산출, 공사기간 산정, 예상 매출분석, 입지 적합성 판단, 주요고객 분석을 통해 최종 창업아이템을 판단해야 한다.
4. 리뉴얼 오픈 후 까지 고려해야 한다.
오픈 후 최소한 3년 후를 고려해야 한다. 최소비용으로 오픈 후 지속적인 매출상승이 가능한지를 꼭 염두에 두어야 한다. 유행아이템을 선택해서 또다시 1,2년후 리뉴얼을 고려 하는 악순환이 되지 않지 위해서는 꼭 필요한 절차이다.
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