 |
【충북 브레이크뉴스】김봉수 기자=충북 진천군농업기술센터는 지역 농산물을 활용해 개발한 디저트 ‘쌀 티그레’가 관내 카페에 기술이전 돼 본격적인 판매에 들어갔다고 27일 밝혔다.
‘쌀 티그레’는 진천산 가루쌀을 활용한 구움과자로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감과 고소한 풍미가 특징이다.
또 반죽 위에 올려지는 크림은 콩과 흑임자 덕분에 고소하면서도 담백한 맛을 구현했다.
특히 밀가루를 대체한 쌀 기반 제품으로, 최근 건강 지향, 글루텐 프리 소비 트렌드에 부합하는 디저트로 주목받고 있다.
이번 기술이전은 지역 농산물의 부가가치 향상과 가공산업 활성화를 위해 추진됐으며, 농업기술센터는 레시피 개발부터 시제품 제작, 품질 개선까지 전 과정을 지원했다.
기술이전을 받은 관내 카페(그래비티, 버터보틀, 다리 옆 오후 등)들은 ‘쌀 티그레’를 자체 생산·판매하며 지역 농산물을 활용한 차별화된 메뉴로 소비자들의 호응을 얻고 있다.
특히 그래비티 카페는 제품 출시를 기념해 무료 시식 행사를 진행했으며, 준비된 물량이 조기 소진되는 등 높은 관심을 보였다.
카페 관계자는 “지역 농산물을 활용한 디저트를 고객들에게 소개하고자 이번 행사를 기획했다”며 “앞으로도 ‘쌀 티그레’를 활용한 다양한 메뉴를 선보일 계획”이라고 말했다.
안소현 군 기술보급과 주무관은 “이번 사례는 기술이전 제품이 민간에서 자율적으로 확산되는 의미 있는 성과”라며 “앞으로도 지역 농산물 기반 가공제품이 시장에 안정적으로 정착할 수 있도록 지원을 이어가겠다”고 말했다.
한편, 진천군농업기술센터는 △진천샌드 △진천네 히어로 △음료 베이스 등 다양한 가공제품을 개발·보급하며 지역 농산물의 부가가치 창출에 힘쓰고 있다.
아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다. The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.)
Jincheon County Agricultural Technology Center Sells ‘Rice Tigre’ Using Local Agricultural Products
The Jincheon County Agricultural Technology Center in North Chungcheong Province announced on the 27th that ‘Rice Tigre,’ a dessert developed using local agricultural products, has been transferred to local cafes and has begun full-scale sales.
‘Rice Tigre’ is a baked pastry made using flour-based rice from Jincheon, characterized by a crispy exterior and a moist interior texture, along with a nutty flavor.
Additionally, the cream topping the dough achieves a nutty yet light taste thanks to the use of soybeans and black sesame.
In particular, as a rice-based product that replaces wheat flour, it is garnering attention as a dessert that aligns with recent health-conscious and gluten-free consumption trends.
This technology transfer was pursued to enhance the added value of local agricultural products and revitalize the processing industry, and the Agricultural Technology Center supported the entire process, from recipe development to prototype production and quality improvement. Local cafes that received technology transfer (such as Gravity, Butter Bottle, and Dari-yeop-ohoo) are producing and selling ‘Rice Tigre’ in-house, gaining a positive response from consumers with differentiated menus utilizing local agricultural products.
In particular, Gravity Cafe held a free tasting event to commemorate the product launch, attracting significant interest as the prepared stock ran out early.
A cafe official stated, “We planned this event to introduce desserts made with local agricultural products to our customers,” adding, “We plan to showcase a variety of menus using ‘Rice Tigre’ in the future.”
Ahn So-hyun, an officer at the County Technology Dissemination Division, said, “This case represents a meaningful achievement in which a technology-transferred product is spreading autonomously within the private sector,” and added, “We will continue to provide support to ensure that processed products based on local agricultural products can stably establish themselves in the market.”
Meanwhile, the Jincheon County Agricultural Technology Center is striving to create added value for local agricultural products by developing and distributing various processed products, including Jincheon Sand, Jincheonne Hero, and beverage bases.
원본 기사 보기:충북 브레이크뉴스
