영하로 떨어진 맹추위 속에 뜨겁게 즐길 수 있는 사케 열풍이 거세다. 일본 전통주로 잘 알려져 있는 사케는 드라이한 맛부터 당도가 높은 디저트용 사케까지 폭넓은 맛과 다양한 방법으로 마실 수 있다.
다른 주류와 달리 따뜻하게도 즐길 수 있는 사케는 와인 못지 않게 인기가 높다. 특히 깔끔한 뒷맛이 특징으로 식사 전후에 즐기거나 당도가 높은 사케의 경우 디저트 사케로도 즐긴다.
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한∙중∙일 삼국 퓨전주점 객잔차이나(대표
보통 차갑게 마시지만 날씨가 추워지자 많은 손님들이 따뜻하게 데워 마시는 사케를 즐긴다. 따뜻한 사케는 추위로 언 몸을 녹인다. 특히 사케가 따뜻해 질 때 더욱 깊은 향을 내기 때문에 추운 겨울에 더욱 인기 있는 술 중 하나이다.
또, 사케의 도수는 맥주보다 높고, 소주보다는 낮아 부드럽기 때문에 깔끔하고 세련된 술을 원하는 젊은 여성들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다.
객잔차이나는 히까리마사무네, 오니고로시, 쥰마이, 나마쵸죠 등 여러 가지 일본사케를 선보이고 있는데 이러한 사케는 따뜻하게도 주문이 가능하며, 가볍게 즐길 수 있도록 잔술로 판매하기도 한다.
객잔차이나 관계자는 일본사케와 어울리는 추천안주로 이까슈마찜, 연어샐러드, 중식풍 삼겹살부추보쌈 등의 메뉴를 추천하며, “따끈한 사케와 함께 추위에 얼어붙은 고객의 몸과 마음이 녹을 수 있기를 바란다.”고 전했다.
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