 ▲ 씨드앤씨드, 안성에 발효빵 전문 매장 오픈…‘고대곡물 사각 발효빵’ 출시 © 브레이크뉴스 |
브레이크뉴스 최애리 기자= 에그앤씨드가 운영하는 발효빵 전문 베이커리 ‘씨드앤씨드(Seed & Seed)’가 경기도 안성에 신규 매장을 열고, 신제품 ‘고대곡물 사각 발효빵’을 선보였다.
이번에 출시된 ‘고대곡물 사각 발효빵’은 식빵 형태로 구워져 아침 식사나 간단한 한 끼로 즐기기 좋으며, 토스트·샌드위치·프렌치토스트 등 다양한 방식으로 활용할 수 있는 것이 특징이다. 발효빵 특유의 풍미를 유지하면서도 일상 식사로 활용도를 높였다는 점에서 소비자 선택 폭을 넓혔다.
씨드앤씨드의 발효빵은 반죽 직전에 고대곡물을 당일 제분하고, 저온에서 장시간 발효하는 공정을 거쳐 만들어진다. 이를 통해 재료 본연의 고소한 풍미를 살리고, 부드럽고 담백한 식감을 구현했다. 매장에서는 이번 신제품을 비롯해 식사 대용으로 적합한 고대 통밀 발효빵과 함께 쿠키, 페이스트리, 와플 등 다양한 디저트류도 만나볼 수 있다.
씨드앤씨드 관계자는 “빵을 만들기 직전에 제분한 신선한 곡물과 장시간 발효 과정을 통해 자연스러운 풍미와 소화가 편한 식감을 구현했다”며 “건강을 생각해 만든 빵인 만큼 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 앞으로도 소비자들이 더 맛있고 건강한 발효빵을 일상에서 즐길 수 있도록 새로운 레시피와 공정을 꾸준히 연구·개발하겠다”고 말했다.
씨드앤씨드 안성점에서는 매일 갓 구운 빵을 직접 구매할 수 있으며, 매장 방문이 어려운 고객은 공식 온라인몰 ‘아이리’와 네이버 스마트스토어를 통해서도 제품을 구매할 수 있다.
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
Seed & Seed Opens Fermented Bread Specialty Store in Anseong, Launching "Ancient Grain Square Fermented Bread"
Seed & Seed, a fermented bread bakery operated by Egg & Seed, has opened a new store in Anseong, Gyeonggi Province, and introduced its new product, "Ancient Grain Square Fermented Bread."
The newly launched "Ancient Grain Square Fermented Bread" is baked in loaf form, making it ideal for breakfast or a light meal. Its versatile use extends to toast, sandwiches, French toast, and more. It maintains the signature flavor of fermented bread while also enhancing its utility as a daily meal, broadening consumer choice.
Seed & Seed's fermented bread is made by milling ancient grains just before kneading, then fermenting at low temperatures for extended periods. This process preserves the natural, nutty flavor of the ingredients and creates a soft, light texture. The store will also offer a variety of desserts, including cookies, pastries, and waffles, along with this new product and other ancient whole wheat fermented breads suitable as meal replacements.
A Seed & Seed representative stated, "We achieved a natural flavor and easy-to-digest texture by milling fresh grains just before baking and using a long fermentation process." They added, "This bread is made with health in mind, so people of all ages can enjoy it without any worries. We will continue to research and develop new recipes and processes so that consumers can enjoy even more delicious and healthy fermented breads in their daily lives."
At the Seed & Seed Anseong branch, customers can purchase freshly baked bread daily. Customers unable to visit the store can also purchase products through the official online mall 'Iri' and Naver Smart Store.
