【브레이크뉴스 청송】이성현 기자=(재)청송문화관광재단이 전통 식문화 체험 프로그램을 통해 지역 생활문화 확산에 나선다.
 ▲ 청송문화관광재단, 4월 기획프로그램 ‘전통 발효음식 고추장 만들기’ 체험 운영 © 청송군 |
청송문화관광재단(이사장 윤경희)은 ‘2026 <구석구석> 문화가 있는 날’ 4월 기획 프로그램으로 '전통음식-청송의 맛과 멋을 잇다' 고추장 만들기 체험을 남관생활문화센터 오픈키친에서 운영한다고 밝혔다.
이번 프로그램은 오는 4월 1일부터 29일까지 매주 수요일 오후 7시부터 9시까지 총 5회에 걸쳐 진행되며, 청송의 전통 식문화와 생활문화 자산을 체험할 수 있도록 기획됐다.
특히 단순한 조리 체험을 넘어 지역에서 생산되는 제철 식재료에 청송옹기와 청송한지의 전통적 활용을 접목해 청송 고유의 음식 문화를 경험할 수 있도록 구성된 점이 특징이다. 참가자들은 발효의 원리와 전통 음식의 가치에 대한 이해를 높이고, 이를 일상 속 문화 향유로 확장하는 기회를 갖게 된다.
프로그램은 청송 한국맥꾸룸 대맥장 명인 성명례 명인과 함께 진행되며, 참가자들은 전통 방식으로 고추장 2kg을 직접 담그는 체험에 참여한다. 또한 청송옹기에 고추장을 담고 청송한지에 소망을 적어 포장하는 과정을 통해 지역 전통 문화유산의 실용성과 미적 가치를 동시에 체험할 수 있다.
아울러 고추장을 활용한 고추장닭불고기와 고추장찌개 조리 체험도 함께 운영돼 발효음식이 식생활 속에서 어떻게 활용되는지를 자연스럽게 익힐 수 있도록 했다.
수강 신청은 남관생활문화센터 홈페이지를 통해 온라인 선착순으로 접수하며, 접수 기간은 3월 18일 오전 10시부터 3월 26일 오후 6시까지다. 회차별 18명을 모집하며, 중복 신청은 제한된다. 수강료는 무료지만 고추장 담기 체험에 필요한 재료비(청송옹기) 2만 원은 별도 부담해야 한다.
청송문화관광재단 관계자는 “이번 프로그램은 전통 발효음식과 지역 문화자원을 함께 경험할 수 있는 청송만의 특색 있는 문화 콘텐츠”라며 “앞으로도 지역 전통과 생활문화를 현대적으로 재해석한 다양한 프로그램을 지속적으로 선보이겠다”고 말했다.
한편 프로그램에 대한 자세한 사항은 남관생활문화센터 홈페이지에서 확인할 수 있으며, 문의는 청송문화관광재단 사업운영팀으로 하면 된다.
<구글 번역으로 번역한 영문 기사의 전문 입니다. 번역에 오류가 있을 수 있음을 밝힙니다.>
Cheongsong Culture & Tourism Foundation Operates Traditional Fermented Food Experience… Spreading Local Culture Through Gochujang Making
The Cheongsong Culture & Tourism Foundation is stepping up to spread local lifestyle culture through traditional food culture experience programs.
The Cheongsong Culture & Tourism Foundation (Chairperson Yoon Kyung-hee) announced that it will operate a "Traditional Food – Connecting the Taste and Beauty of Cheongsong" gochujang (red pepper paste) making experience at the Namgwan Lifestyle Culture Center's Open Kitchen as part of the April special program for the "2026 <Every Corner> Culture Day."
This program will run for a total of five sessions every Wednesday from 7:00 PM to 9:00 PM, from April 1 to April 29, and is designed to allow participants to experience Cheongsong's traditional food culture and lifestyle assets.
A key feature of the program is that it goes beyond a simple cooking experience by incorporating seasonal locally produced ingredients with the traditional use of Cheongsong Onggi (earthenware) and Cheongsong Hanji (traditional Korean paper), allowing participants to experience Cheongsong's unique food culture. Participants will have the opportunity to deepen their understanding of the principles of fermentation and the value of traditional food, and to extend this into the enjoyment of culture in their daily lives. The program is conducted in collaboration with Master Seong Myeong-rye, a master of Daemakjang (large barley paste) from the Cheongsong Hankook Maekkkureum, and participants will take part in an experience where they personally make 2kg of Gochujang using traditional methods. Additionally, through the process of packing the Gochujang into Cheongsong Onggi (earthenware jars) and packaging them while writing wishes on Cheongsong Hanji (traditional Korean paper), participants can simultaneously experience the practicality and aesthetic value of the region's traditional cultural heritage.
Furthermore, cooking experiences for Gochujang Chicken Bulgogi and Gochujang Stew are also offered, allowing participants to naturally learn how fermented foods are utilized in daily diets.
Registration is accepted online on a first-come, first-served basis via the Namgwan Living Culture Center website. The registration period runs from 10:00 AM on March 18 to 6:00 PM on March 26. 18 participants will be recruited per session, and duplicate applications are restricted. The course is free of charge, but a separate fee of 20,000 won is required for the materials (Cheongsong Onggi) needed for the Gochujang-making experience. An official from the Cheongsong Culture and Tourism Foundation stated, “This program is a unique cultural content specific to Cheongsong that allows participants to experience traditional fermented foods and local cultural resources together,” adding, “We will continue to present diverse programs that reinterpret local traditions and lifestyle culture in a modern way.”
Meanwhile, detailed information about the program can be found on the Namgwan Lifestyle Culture Center website, and inquiries can be directed to the Business Operations Team at the Cheongsong Culture and Tourism Foundation.
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