울진군(군수 전찬걸)은 관광객의 입맛을 사로잡기 위한 대표 식품 개발을 위해 지난 8일 군청 대회의실에서 지역 특산물을 활용한 대표식품 개발 용역 중간보고회를 개최했다고 9일 밝혔다.
 ▲ 지역 특산물을 활용한 대표식품 개발 용역 중간보고회 (C) 울진군 |
군에 따르면 이번 용역은 지역 음식이 관광 자원의 중요한 요소로 부각되고 있는 요즘, 대표식품 개발을 통한 지역 특산물의 경쟁력 제고와 잠재적 관광객의 방문을 이끌어내는데 그 목적을 두고 있다.
군과 용역수행기관인 중원대학교 산학협력단(책임연구원 김도완 교수)은 지난 8월 용역에 착수하여 용역의 추진방향과 사업범위를 설정하고, 외식업 및 식품가공업 관계자 등 다양한 분야의 전문가 의견을 수렴하며 내실 있게 준비 해왔다.
이날 보고회는 대표식품 개발과업 진행과정과 주안점에 대해 설명하고, 개발식품 전시 및 시식, 메뉴 평가, 피드백 순서로 진행됐다.
중간보고회에서 제시된 주요 대표 음식은 ▲붉은대게 해산물샐러드 ▲붉은대게 치즈볼 ▲고포미역 페스토 등이며, 이와 함께 관광객들이 손쉽게 먹으며 관광할 수 있는 Take Out 메뉴로는 대게, 송이를 활용한 ▲크런치 죽 ▲컵 수프 ▲울진 홍게 스테이크 등이다.
전찬걸 울진군수는 “지역 특산물을 활용한 대표식품 개발은 특산물의 브랜드 가치를 높일 뿐만 아니라, 지역 내 먹거리 선순환 체계 구축에도 기여할 것”이라며 “향후 지역의 특산물을 활용한 식품이 많이 개발돼 우리지역 특산물의 가치를 높일 수 있도록 다양한 사업을 추진해 나가겠다”고 말했다.
한편, 군은 지역의 대표식품을 개발한 뒤 레시피의 표준화 작업과 특허 등록 등 상품화를 위한 순차적 추진계획을 수립하여 지역의 대표식품 개발 사업이 지속적이고 안정적으로 관광 상품화 될 수 있도록 관리해 나갈 계획이다.
<아래는 구글번역기로 번역한 기사 전문이다.>
Uljin-gun, in full swing to develop representative food using special products aimed at the taste of tourists
Uljin-gun (Gun Governor Chan-geol Jeon) announced on the 9th that it held an interim report on the development of representative food using local specialties at the county office conference room on the 8th to develop representative food to capture the taste of tourists.
According to the military, this service is aimed at enhancing the competitiveness of local specialties through the development of representative foods and attracting potential tourists to visit these days, when local food is emerging as an important element of tourism resources.
Jungwon University Industry-Academic Cooperation Foundation (Professor Kim Do-wan, Senior Researcher), a military and service performing organization, started the service in August, set the direction and scope of the service, and collected opinions from experts in various fields such as the restaurant business and food processing industry. have been preparing
This day's report was held in the order of presentation and tasting of the developed food, menu evaluation, and feedback, explaining the progress and main points of the representative food development task.
The main representative foods presented at the interim report are ▲Red Snow Crab Seafood Salad ▲Red Snow Crab Cheese Ball ▲Gopomi Station Pesto. ▲Cup Soup ▲Uljin Red Crab Steak, etc.
Uljin County Mayor Jeon Chan-geol said, “Developing representative foods using local specialties will not only enhance the brand value of local products, but also contribute to establishing a virtuous cycle of food in the region. We will carry out various projects to increase the value of the company.”
Meanwhile, the county plans to develop a regional representative food and then establish a sequential promotion plan for commercialization such as standardization of recipes and patent registration, so that the regional representative food development business can be continuously and stably managed as a tourism product.
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