 ▲ 노병한 칼럼니스트. ©노병한 사주풍수칼럼니스트 |
[노병한의 미식여행] 여행 중 군것질의 대명사가 바로 마른 오징어다. 그런데 마른 오징어를 먹을 땐 구리한 오징어 특유의 냄새로 인해 주변 사람들에게 불쾌감을 줄 수 있어 늘 조심스럽다. 그런데 이런 불편함을 해소한 아이디어가 바로 ‘오징어 튀김’ ‘후라이드 오징어 진미채’다.
일반적으로 ‘오징어 튀김’은 ‘생(生)오징어’나 ‘마른(乾)오징어’를 물에 잘 불린 뒤에 튀김옷을 입혀 튀겨 튀김집이나 길거리 포장마차에서 만들어 소비자에게 판매하는 게 일반적이다.
그런데 ‘오징어 진미(珍味)채’에 특별한 래시피(Recipe)와 함께 튀김옷을 엷게 입힌 뒤에 저온(低溫)의 기름에 바삭바삭하게 튀겨낸 것이 ‘후라이드 오징어 진미(珍味)채’라는 ‘오징어 진미(珍味)채 튀김’이 출시되어 화제 만발이다.
 ▲오징어 진미채. © 노병한 사주풍수칼럼니스트 |
‘후라이드 오징어 진미(珍味)채’는 겉은 바삭바삭하고 속은 쫀득쫀득한 ‘후라이드 오징어 진미채’만이 갖는 식감의 특징이다.
구리한 냄새도 풍기지 않고 구린내와 비린내도 없이 겉은 바삭바삭하고 오징어 살은 부드럽고 쫀득하며 고소한 ‘후라이드 오징어 진미채 튀김’이 군것질용·맥주안주용·간식용·업소용으로 출시되어 화제만발·화제집중이다.
수산물가공업체 조양수산(강릉시 주문진읍)에서 개발해 내놓은 ‘조양 후라이드 오징어 진미채’, 전국 편의점·고속도로 휴게소·비행기 기내식·철도편의점 스토리웨이 등에서 만날 수 있다. nbh1010@naver.com
□글/노병한:박사/한국미래예측연구소(소장)/자연사상칼럼니스트.
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
[Gourmet Trip] Crispy on the outside and chewy on the inside, 'Fried Squid/Jinmi'
‘Fried squid delicacies’ for snacks, snacks, and businesses without stinky or fishy smell
-Veteran Byeonghan Saju Fengshui Columnist
[Noh Byung-han's Gourmet Trip] Dried squid is a synonym for snacks while traveling. However, always be careful when eating dried squid, as it can cause discomfort to people around you due to the unique smell of coppery squid. However, the idea to solve this inconvenience is ‘fried squid’ and ‘fried squid delicacies’.
In general, 'fried squid' is made by soaking 'raw (raw) squid' or 'dried (乾) squid' in water, then coating them in batter and frying them, and selling them to consumers at fried shops or street stalls.
By the way, 'fried squid delicacy' is a 'fried squid delicacy' that is lightly coated with a special recipe and fried in low-temperature oil. Stir-fry' has been released and is a hot topic.
▲ Squid delicacies. © Byunghan Noh, Feng Shui Columnist
‘Fried squid delicacies’ are crispy on the outside and chewy on the inside, which is the unique texture characteristic of ‘fried squid delicacies.
'Fried Squid Delicacies Fried', crispy on the outside, soft and chewy, and savory without any stinky or fishy smell, has been released for snacks, beer snacks, snacks, and businesses, and is drawing attention. .
‘Joyang Fried Squid Jinmichae’ developed and released by Choyang Fisheries (Jumunjin-eup, Gangneung-si), a seafood processing company, can be found at convenience stores, highway rest areas, airplane meals, and railway convenience stores Storyway. nbh1010@naver.com
□Writing/Byung-Han Noh: Doctor/Korea Institute for Future Prediction (Director)/Natural Thought Columnist
