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브레이크뉴스 최애리 기자= CJ프레시웨이가 B2B 식음 박람회 ‘푸드 솔루션 페어 2024’의 막을 올렸다. 서울 양재동 aT센터에서 이달 28일까지 진행된다.
‘푸드 솔루션 페어 2024’는 CJ프레시웨이가 지난해에 이어 두 번째 개최하는 박람회다. 올해 행사에서는 식자재 유통 고객사, 식품 제조 협력사, 솔루션 협력사 등 약 80개 브랜드의 상품과 솔루션이 소개돼 외식 및 급식 사업자의 다양한 어려움에 대한 해결 방안을 제시한다. 부대 행사로 ‘외식 트렌드 세미나’도 함께 진행된다.
전시는 밀 솔루션(Meal Solution), 외식, 급식 등 세 가지 영역으로 구성됐다. 밀 솔루션 전시는 식음 사업을 운영하는 과정에서 발생할 수 있는 다양한 고충점과 고객 맞춤형 상품 및 메뉴 기반 솔루션을 조합해 해결안을 제시한다. △트렌디한 신메뉴 개발 △조리 효율화 및 레시피 간소화 △메뉴의 맛과 품질 수준 제고 △맞춤형 식자재 공급 △외식 메뉴의 급식화 등 다양한 영역의 솔루션과 CJ프레시웨이의 외식 및 급식 고객사 사업장에 접목해 유의미한 결과를 낸 성공 사례를 확인할 수 있다.
외식 전시는 가장 많은 관람객이 찾을 것으로 예상된다. 해당 공간에서는 이달 새롭게 론칭한 캐주얼 일식 레스토랑 ‘쇼지’의 매장을 구현해 선보인다. CJ프레시웨이가 브랜드 론칭의 모든 과정에 걸쳐 통합 솔루션을 제공한 사례다. 브랜드 기획, 디자인 콘셉트 수립, 메뉴 개발, 전용 식자재 공급, 매장 운영 매뉴얼 제작 등 창업의 전 과정을 아우르는 솔루션과 노하우를 얻고 대표 메뉴도 맛볼 수 있다.
급식 전시에서는 CJ프레시웨이의 자체 상품 및 서비스 브랜드를 소개한다. 식자재 유통 사업 부문의 생애주기별 급식 식자재 브랜드 △아이누리(영유아) △튼튼스쿨(학생) △헬씨누리(어르신)와 푸드 서비스 사업 부문의 급식 서비스 브랜드 △스낵픽(간편식 코너) △카페 프레시(사내 카페) 등이다.
즐길 거리도 곳곳에 배치했다. 쿠킹존에서는 약 10종의 메뉴를 즉석에서 조리해 선보인다. CJ프레시웨이 자체 상품과 국내외 유명 식품 브랜드의 대표 상품을 조합해 미식 경험을 선사할 예정이다. 이벤트 존에서는 다채로운 게임 콘텐츠와 기념사진 촬영 서비스를 제공한다.
세미나는 aT센터 그랜드홀에서 진행된다. 업계 최고 수준 전문가들이 외식업 성공 노하우와 인사이트를 나누는 강연이 이틀 동안 이어진다. △외식업 트렌드 △데이터 기반 사업 성장 전략 △외식 창업 노하우 △자영업자를 위한 세무 지식 △사업장 식품위생 가이드 등 산업 동향부터 사업 운영 전략까지 폭 넓은 주제를 포괄하는 10가지 세션으로 구성됐다.
이건일 CJ프레시웨이 대표이사는 “이번 박람회는 외식 및 급식 사업자가 경영난, 구인난 등 어려운 시장 환경을 극복하고 사업 성공을 이루도록 돕는 실질적 솔루션을 선보이는 자리”라며 “국내 최대 식자재 유통기업 CJ프레시웨이가 솔루션 역량과 협력사 파트너십을 강화하고 진정한 ‘푸드 비즈니스 파트너’로 진화하는 모습을 함께 지켜봐 주시기를 바란다”고 전했다.
한편, 이틀 동안의 박람회에는 사전등록 신청자 수 집계에 따라 6000여 명의 관람객이 방문할 것으로 추산된다. 외식업 종사자에 해당하는 관람객 수는 지난해의 첫 번째 박람회 대비 3배 이상 늘었다.
break9874@naver.com
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
CJ Freshway opens B2B food and beverage fair ‘Food Solution Fair 2024’
Break News Reporter Choi Ae-ri= CJ Freshway opened the B2B food and beverage fair ‘Food Solution Fair 2024’. It will be held until the 28th of this month at the aT Center in Yangjae-dong, Seoul.
‘Food Solution Fair 2024’ is the second fair held by CJ Freshway following last year. At this year's event, products and solutions from about 80 brands, including food material distribution customers, food manufacturing partners, and solution partners, will be introduced, presenting solutions to various difficulties of restaurant and catering businesses. As a side event, a ‘Dining Trend Seminar’ will also be held.
The exhibition consists of three areas: Meal Solutions, Dining Out, and Meals. The Meal Solution exhibition presents solutions by combining various difficulties that may arise in the process of running a food and beverage business and customer-tailored products and menu-based solutions. △Development of trendy new menus △Improvement of cooking efficiency and simplification of recipes △Improvement of menu taste and quality level △Supply of customized food ingredients △Customization of restaurant menus and other solutions in various fields are applied to CJ Freshway's restaurant and catering customer workplaces to produce meaningful results. You can check out the success stories.
The dining exhibition is expected to attract the largest number of visitors. In this space, the store of ‘Shoji’, a casual Japanese restaurant newly launched this month, will be presented. This is an example of CJ Freshway providing an integrated solution throughout the entire brand launching process. You can obtain solutions and know-how covering the entire process of starting a business, including brand planning, design concept establishment, menu development, exclusive food ingredient supply, and store operation manual creation, and also taste representative menus.
The food exhibition introduces CJ Freshway's own product and service brands. Food ingredient brands by life cycle in the food ingredients distribution business sector △ Inuri (infants) △ Strong School (students) △ Healthy Nuri (seniors) and food service brands in the food service business sector △ Snack Pick (convenience meal corner) △ Cafe Fresh (in-house) cafe), etc.
Things to enjoy are also placed here and there. In the cooking zone, about 10 menu items are prepared and presented on the spot. CJ Freshway plans to provide a gourmet experience by combining its own products with representative products from famous domestic and international food brands. The event zone provides a variety of game contents and commemorative photo taking services.
The seminar will be held at the aT Center Grand Hall. Lectures by industry-leading experts will continue for two days to share know-how and insights for success in the restaurant industry. It consists of 10 sessions covering a wide range of topics from industry trends to business operation strategies, such as △Food industry trends △Data-based business growth strategy △Restaurant business know-how △Tax knowledge for self-employed people △Business food hygiene guide.
Lee Geon-il, CEO of CJ Freshway, said, “This expo is an opportunity to showcase practical solutions to help restaurant and catering businesses overcome difficult market environments such as management difficulties and recruiting difficulties and achieve business success.” He added, “CJ Freshway, Korea’s largest food ingredients distribution company, is providing solutions. “We hope you will watch us strengthen our capabilities and partner partnerships and evolve into a true ‘food business partner.’”
Meanwhile, it is estimated that about 6,000 visitors will visit the two-day fair, based on the number of pre-registration applicants. The number of visitors who work in the restaurant industry has more than tripled compared to the first expo last year.
