 ▲ CJ프레시웨이가 3월 31일 '삼삼한 데이'를 맞아 식약처와 협력해 오피스, 병원 등 주요 단체급식장에서 나트륨을 줄인 저염 식단을 선보였다. |
CJ프레시웨이가 3월 31일, '삼삼한 데이'를 맞아 식품의약품안전처(이하 식약처)와 손잡고 전국 40여 곳 단체 급식소에서 특별한 저염 식단을 선보이며 건강한 식문화 조성에 앞장섰다. '삼삼한 데이'는 식약처가 지정한 기념일로, 나트륨 섭취를 줄인 건강한 식습관을 장려하기 위해 만들어졌다.
이번 저염 식단은 식약처가 발행한 건강 요리책 '우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상'에 수록된 메뉴들을 바탕으로 구성되었다. 닭고기 볶음밥, 버섯 순두부찌개, 토마토 오리볶음, 비트 무절임 등 다채로운 메뉴가 식탁에 올랐다.
CJ프레시웨이는 저염 조리 노하우를 발휘해 나트륨은 줄이되, 식재료 본연의 맛과 풍미를 살린 건강한 밥상을 완성했다. 소금, 된장, 고추장 등 염분 함량이 높은 조미료 대신 강황, 마늘, 양파 가루 등 향신료와 식초를 활용해 맛을 내고, 나트륨 배출에 도움을 주는 토마토, 비트, 바나나 등을 적극적으로 활용했다. 급식소 곳곳에는 저염식의 중요성과 레시피를 소개하는 홍보물을 게시하고, SNS 인증샷 이벤트도 진행하며 건강한 식습관에 대한 관심을 높였다.
CJ프레시웨이는 병원 환자식, 치료식 등 전문적인 급식 운영 경험을 바탕으로 꾸준히 건강식 메뉴를 개발해왔다. 2014년에는 '저칼로리 저염 레시피' 책을 출간했고, 2018년에는 식약처 주관 '저염 급식 요리경연대회'에서 최우수상을 수상하며 그 전문성을 인정받았다. 최근에는 저속노화 식단 '슬로잇', 슈퍼 곡물 간편식 '슈퍼 그로틴', 맞춤형 영양 관리 프로그램 '힐링 밸런스' 등 다양한 건강 급식 서비스를 제공하며 고객들의 건강한 식생활을 돕고 있다.
CJ프레시웨이 관계자는 "식약처와 함께 '삼삼한 데이'를 기념하여 단체 급식 이용 고객에게 저염식의 맛과 건강함을 동시에 경험할 수 있는 특별한 기회를 선사하고자 했다"며, "앞으로도 저염, 저당, 저속노화 등 다양한 건강식 메뉴 개발과 고객 맞춤형 급식 서비스 강화에 힘쓰며 건강한 식문화 조성에 기여하겠다"고 밝혔다.
CJ Freshway Presents 'Healthy Low Sodium Meals' to Over 40 Cafeterias Nationwide for 'Samsamhan Day'
On March 31, CJ Freshway partnered with the Ministry of Food and Drug Safety (MFDS) to present special low-sodium meals at over 40 cafeterias nationwide to promote a healthy food culture. 'Samsamhan Day' is an observance designated by the KFDA to promote healthy eating habits that reduce sodium intake.
The low-sodium diet is based on the menus in the healthy cookbook 'The Three Meals Your Body Wants' published by the KFDA. The menu included chicken fried rice, mushroom sundubu stew, stir-fried duck with tomato, and pickled beets.
CJ Freshway used its low-sodium cooking know-how to create a healthy meal with less sodium and more flavor. Instead of high-sodium seasonings such as salt, miso, and gochujang, CJ Freshway uses spices such as turmeric, garlic, and onion powder and vinegar for flavor, and actively utilizes tomatoes, beets, and bananas that help reduce sodium. CJ Freshway also posted promotional materials on the importance of low-sodium diets and recipes throughout the cafeteria, and held a social media photo contest to raise awareness of healthy eating habits.
CJ Freshway has been steadily developing healthy food menus based on its experience in operating specialized cafeterias such as hospital patient meals and therapeutic meals. In 2014, it published the book 'Low Calorie and Low Sodium Recipes', and in 2018, it was recognized for its expertise by winning the top prize at the 'Low Sodium Lunch Cooking Contest' hosted by the Ministry of Food and Drug Safety. Recently, CJ Freshway has been helping customers eat healthier by providing various healthy meal services, including the slow aging diet 'Slowit', super grain snacks 'Super Grotein', and the customized nutrition management program 'Healing Balance'.
An official from CJ Freshway said, "In commemoration of 'Samsamhan Day' with the Ministry of Food and Drug Safety, we wanted to provide a unique opportunity for group lunch customers to experience the taste and healthiness of low-sodium meals." "We will continue to contribute to the creation of a healthy food culture by developing various healthy food menus such as low sodium, low sugar, and slow aging, and strengthening customized meal services," he added.
