 ▲ 한국 치즈의 대부로 불리는 지정환(벨기에명 디디에 세스테벤스 = 1931~2019) 신부의 '제6주기 추모미사'가 지난 12일 임실성당에서 엄숙히 봉헌되고 있다. / 사진제공 = 임실군청 (C) 김현종 기자 |
한국 치즈의 대부로 불리는 지정환(벨기에명 디디에 세스테벤스 = 1931~2019) 신부의 '제6주기 추모미사'가 지난 12일 임실성당에서 엄숙히 봉헌됐다.
임실성당 사목협의희 주관으로 열린 이날 추모 미사에는 심 민 임실군수와 이창식 치즈농협조합장을 비롯 故 지정환 신부님과 치즈 제조를 함께한 사람들ㆍ치즈마을 주민 등 60여 명이 참석한 가운데 협동정신과 나눔정신을 되새겼다.
추모 미사는 추모사ㆍ故 지정환 신부님 영상 상영ㆍ추모 공연 등으로 엄숙하게 진행됐다.
벨기에 태생인 고인은 1964년 전북 임실성당 주임신부로 부임한 이후 가난한 임실지역에 협동정신과 새로운 소득원을 창출하기 위해 산양 보급과 산양유 및 치즈 개발을 이끌어냈다.
특히, 지역 농민들을 돕기 위해 1967년 국내 최초로 임실읍 성가리에 치즈공장을 설립하고 유럽의 카망베르 치즈와 모차렐라 치즈 기술을 한국에 전파했으며 전국 유일의 치즈 농협을 출범시켰다.
이후, 3년간의 시행착오 끝에 1967년 마침내 치즈 개발에 성공 오늘날의 임실N치즈산업 기틀을 마련해 임실군을 대한민국 치즈의 수도로 도약시킨 선구자로 기억되고 있다.
그로부터 60여 년이 흐른 지금, 임실은 신선치즈와 숙성치즈, 발효유와 무가당 요거트 등을 아우른 '임실N치즈'명품브랜드를 앞세워 전국 각지에 유제품을 공급하며 명실상부 대한민국을 대표하는 치즈의 고장으로 자리 잡았다.
심 민 임실군수는 "당시 가난의 굴레를 벗어나지 못하던 임실이 故 지정환 신부님의 노력으로 대한민국 치즈의 수도로 우뚝 섰다"며 "우리 곁을 떠나신지 6년이 됐지만, 신부님께서 중시하셨던 공동체와 도전 정신을 이어받아 모두가 행복하고 잘사는 임실 만들기에 행정력을 모으겠다"고 말했다.
한편, 고(故) 지정환 신부의 유해는 전주 치명자산 성직자 묘지에 안장돼 있다.
임실군은 치즈 산업 고도화를 위한 담대하고 새로운 도전을 이어가고 있다.
기존 홀스타인 젖소의 원유를 활용한 치즈 산업의 토대 위에, 유단백과 유지방 함량이 높아 영국 황실에도 공급됐다고 하는 저지종 젖소의 원유를 활용한 유제품 생산에 온 총력을 모으는 등 임실만의 더 특별한 프리미엄 치즈를 전국에 보급한다는 계획이다.
☞ 아래는 위 기사를 구글 번역이 번역한 영문 기사의 '전문' 입니다.
구글 번역은 이해도를 높이기 위해 노력하고 있으며 영문 번역에 오류가 있음을 전제로 합니다.
【Below is the 'full text' of the English article translated by Google Translate.
Google Translate is working hard to improve understanding, and assumes that there are errors in the English translation】
ImSil 'Father of Cheese' Late Father Ji Seong-hwan 'Memorial'
The 6th anniversary mass was held on the 12th… Recalling the spirit of cooperation and sharing
Reporter Lee Yo-han
The 6th anniversary memorial mass for Father Ji Jeong-hwan (Belgian name Didier Sestevens = 1931-2019), known as the godfather of Korean cheese, was solemnly held at Imsil Cathedral on the 12th.
The memorial mass, hosted by the Imsil Cathedral Pastoral Council, was attended by about 60 people, including Imsil County Mayor Shim Min, Cheese Agricultural Cooperative Association President Lee Chang-sik, people who worked with the late Father Ji Jeong-hwan in cheese production, and residents of Cheese Village, and reflected on the spirit of cooperation and sharing.
The memorial mass was solemnly held with a memorial speech, a video screening of the late Father Ji Jeong-hwan, and a memorial performance.
Born in Belgium, the deceased took office as the parish priest of Imsil Cathedral in Jeollabuk-do in 1964 and led the development of goat milk and cheese to promote cooperative spirit and create new sources of income in the poor Imsil region.
In particular, to help local farmers, he established the first cheese factory in Korea in Seongga-ri, Imsil-eup in 1967, introduced European Camembert and Mozzarella cheese technology to Korea, and launched the only cheese cooperative in the country.
After that, after three years of trial and error, he finally succeeded in developing cheese in 1967 and laid the foundation for today's Imsil N Cheese industry, and is remembered as a pioneer who made Imsil-gun leap forward as the cheese capital of Korea.
Now, 60 years later, Imsil has established itself as a cheese town representing South Korea, supplying dairy products to all parts of the country with the luxury brand 'Imsil N Cheese' that includes fresh cheese, aged cheese, fermented milk, and sugar-free yogurt. Imsil County Governor Shim Min said, "At the time, Imsil was unable to escape the shackles of poverty, but thanks to the efforts of the late Father Ji Seong-hwan, Imsil has risen to become the capital of cheese in South Korea." He added, "It's been six years since he left us, but we will continue the community and challenging spirit that the priest valued and focus our administrative power on making Imsil a place where everyone is happy and prosperous."
Meanwhile, the remains of the late Father Ji Seong-hwan are buried in the Jeonju Chimyeongjasan Clergy Cemetery.
Imsil-gun is continuing its bold and new challenge to advance the cheese industry.
On the foundation of the cheese industry that uses raw milk from existing Holstein cows, the plan is to focus all efforts on producing dairy products using raw milk from Jersey cows, which are said to have been supplied to the British royal family due to their high milk protein and fat content, and to distribute Imsil's more special premium cheese nationwide.
원본 기사 보기:브레이크뉴스 전북판
