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튀김은 계절식재료나 유행하는 식재료를 쉽게 적용할 수 있다는 점과 고객 선호도가 높다는 장점이 있다.
또한 갓 튀겨낸 질 좋은 튀김의 식감과 맛, 영양은 다른 조리 방법에 비해 뛰어나며 식재료의 질만 좋으면 추가로 드는 재료가 없다.
이 때문에 외식업소에서는 사이드 메뉴나 코스메뉴로 튀김을 자주 사용한다.
이런 튀김에 대한 조리 세미나가 있다니 참고해보자.
일 정 : 2010년 2월 22일(월)
장 소 : 나카무라 아카데미
신청마감 : 2010년 2월 17일(수)
참 가 비 : 구독자(19만원), 비구독자(23만원)
신청문의 : 월간 외식경영(https://www.foodzip.co.kr/)기획마케팅팀
강연일정 :
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