30℃이상 2시간 노출 김밥 '식중독 주의'

[브레이크뉴스=이석배 기자] 야외 나들이의 '대표식단'인 김밥을 30℃ 기온에서 2시간 이상 노출된 상태로 먹었을 경우 식중독에 걸릴 위험이 높은 것으로 나타났다.

경기도보건환경연구원(이하 환경연구원)은 26일, 보관 온도에 따른 김밥의 세균 번식 정도를 조사한 결과를 발표하고, 김밥을 보다 안전하게 먹을 수 있는 '가이드라인'을 제시했다.

환경연구원 조사 결과, 보관온도가 10℃와 20℃에서는 6시간이 경과한 후 세균 번식이 급격하게 증가했으나 30℃에서는 불과 2시간 후에 급격하게 증가하는 것으로 나타났다. 또 보관 7시간 후에는 10℃에서도 세균이 105/g 이상 증식했다.    

이와 관련, 환경연구원 관계자는 "김밥은 재료 중 어느 하나가 문제가 되면 식중독을 일으키는 단점이 있다"며 "안전한 김밥 섭취를 위해서는 되도록 10℃이하의 낮은 온도로 보관하고, 10℃이하에서 보관 했더라도 12시간이 경과하면 섭취하는 것은 삼가 해야 한다"고 당부했다.

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