요즘 창업시장에서는 한껏 눈 높이가 높아진 예비창업자들을 유치하기 위한 프랜차이즈업체들의 기발한 마케팅전략과 이색적인 프로그램들이 속속 등장하고 있다.
인기 파스타전문 프랜차이즈 ‘토마토아저씨’(대표 박승열,
www.uncletomato.co.kr)는 이달 중순부터 “파스타 성공창업 투어”라는 현장체험, 실습중심의 프로그램을 진행하고 있다. 지난 19일 열린 첫 번째 투어 행사는 전국 각지에서 찾아온 예비창업자들로 인해 악천후 속에서도 성황을 이룬 것으로 전해진다.
경기도 용인에 위치한 토마토아저씨 본사 및 직영점 등을 돌며 진행되는 토마토아저씨의 “파스타 성공창업 투어”는 창업아이템으로서 패밀리레스토랑의 경쟁력에 대한 상세 설명과 함께, 좋은 식재료 선별방법, 식감 살리는 스파게티 면 삶기, 전통 이탈리안식 소스 만들기 등 가장 맛있는 스파게티를 만드는 전문 조리사들의 시연과 참가자들의 실습이 함께 진행되는 것이 특징이다.
파스타전문점 운영에 관한 실질적인 정보와 실습체험을 할 수 있는 “파스타 성공창업 투어”는 내달 6월 1일(화)과 16일(수) 잇따라 진행될 예정이다. 상당수 참가 희망자들이 몰림에 따라 본사는 전화로 사전 예약을 받고 있으며, 행사 당일 경기도 용인까지 이동할 무료 셔틀차량을 양재역 7번 출구, 환승 주차장에서 무료 셔틀차량을 운영하고 있다.
전문가들은 창업시장에서 패밀리레스토랑이나, 파스타전문점 같은 아이템의 인기가 상당 기간 지속될 것으로 전망한다. 新가족주의와 고급화를 지향하는 외식트렌드에 파스타전문점이 가장 이상적으로 부합하는 아이템이라는 것.
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