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음식점이나 호프, 생맥주체인점을 경영하고 있는 사장들에게 매장운영의 가장 큰 애로점을 묻는다면 대다수가 주방관리를 이야기하곤 한다. 게다가 주방장이 그만두기라도 하면 음식맛의 변화로 손님이 줄어들까 고민하기 십상.
이러한 문제점 때문에 주방관리는 오랫동안 음식점을 경영한 베테랑 사장들도 골치 아프긴 매한가지며 생맥주전문점, 호프창업을 처음 창업하려는 이들에겐 주방관리는 반드시 해결해야할 숙제이기도 하다. 이러한 문제점을 본사차원에서 관리하고 교육시키는 곳이 있어 예비창업자들의 시선을 끌고 있는 곳이 있다.
치어스가 그주인공으로 기존 호프전문점에 비해 다양한 안주메뉴와 차별화 된 인테리어를 내세워 젊은 층은 물론 중,장년층들 에게도 폭넓은 수요를 이끌어 내고 있는 호프전문 대표 브랜드다.
치어스는 가맹점 오픈전 점주의 매장 체험을 통해 주방관리를 전적으로 교육시킴은 물론 가맹점 오픈시 주방 인력을 채용에서부터 관리, 조리 등을 지속적으로 교육, 가맹점주가 안정적으로 매장을 운영할 수 있도록 지원하고 있다.
또한 가맹점 운영 중에도 본사의 조리바이져를 통해 지속적인 주방인력 관리를 실시하고 있으며 주방인력에 대한 보수교육은 물론, 개점 후 주방장이 그만두더라도 새로운 주방장을 본사 직영점에서 직접 조리교육을 실시, 본사에서 요구하는 수준까지 도달할 수 있도록 지속적으로 교육을 실시하고 있다.
그 외에도 전담 sv(슈퍼바이져)를 통해 가맹점 지속적 관리와 과학적인 입지 분석시스템 도입으로 유동인구는 물론 주변 상권과의 조화 및 시너지에 대해 분석하고 가맹점의 빠른 손익분기점 달성을 위해 전사적인 지원을 아끼지 않고 있다.
또한 치어스는 예비창업자들을 위해 가맹계약이 되고 나면 창업경험이 없는 퇴직자나 소호창업자, 초보창업자 등 누구도 쉽게 창업을 할 수 있도록 했으며 처음 오픈 시에 영업 진행에 차질 없도록 조리 메뉴얼에서부터 조리사 채용에 까지도 원스톱으로 지원하는 시스템으로 가맹점 오픈을 지원하고 있다.
홈페이지: www.cheerskorea.com
