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웰빙 바람을 타고 패스트푸드 등 인스턴트 음식보다 건강을 생각한 신선한 자연 식재료로 만든 음식이 뜨고 있는 가운데 매생이굴국밥&보쌈을 주 메뉴로 선보이며 프랜차이즈 시장에 활력을 불어넣고 있는 곳이 있다.
바로 에스오푸드시스템㈜의 바다애. 이곳에서는 매생이굴국밥, 매생이전복탕, 매생이굴칼국수 등 향긋한 바다 내음을 느낄 수 있는 20여 가지의 메뉴들로 외식계의 새바람을 일으키고 있다. 에스오푸드시스템㈜은 기존 굴요리 전문점을 업그레이드 시킨 매생이굴국밥&보쌈 전문점 바다애(대표 소광)를 5년 전 론칭, 본격적인 프랜차이즈 체인점 모집에 나섰다.
바다애의 대표 메뉴인 매생이굴국밥의 주재료이기도 한 매생이는 산지 계약 재배로 안정적인 물량을 확보해 충남 당진에 자리한 자체 냉동 창고에 보관, 1년 내내 공급한다. 또 굴은 굴수협과 협력을 통해 최고의 통영 생굴만을 선별 공급 받을 수 있어 소자본 외식창업을 준비중인 초보자들도 손쉽게 나설 수 있다.
현재 매생이굴국밥&보쌈 전문점 바다애는 지난 2006년 4월 분당 본점 오픈을 시작으로 야탑, 정자, 미금역, 분당금곡 등 4곳의 직영점과 병점역, 센트럴시티, 안산 3곳의 가맹점을 운영하고 있다. 또한 지난 4월에는 바다애 도형 서비스표 등록을 출원했으며, 이달에는 고흥군 농수산물 판촉 업무 협약식도 앞두고 있다.
이처럼 탄탄한 본사와 다양한 메뉴 때문에 창업에 대한 문의도 점점 증가하고 있는 바다애는 소형 점포99.9㎡(30평)미만과 99.9㎡(33평)이상 점포를 구성으로 진행하고 있으며, 경기 상황을 감안해 기존 영업에 어려움을 겪고 있는 식당 중 업종 변경을 희망하는 곳에 활기를 불어넣을 전망이다.
가맹상담 후 계약을 체결하면 상권분석/점포계약을 거쳐 시설공사 가맹점주 교육 최종 리허설 등을 거쳐 가맹점을 오픈하게 된다. 가맹점에는 오픈 현수막, 무료 쿠폰 및 할인행사, 홍보 전단지 등 다양한 홍보 이벤트가 제공된다.
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