필자에게 도쿄에서 가장 맛있는 곳이 어딘가 질문하면 긴자 우카이 테-うかい亭 라고 말한다. 시설도 좋고 음식도 미학이 담긴 곳이다.
게살 셀러드
생선 구이
포아그라, 햄버거
민어다.
샬로윈 스테이크
눈으로 보고 맛을 느끼는 곳이다.
양보다는 질
갤릭 라이스
미소국을 먹으면 이곳의 맛을 느낀다.
하나의 음식에도 정성과 미를 더한다.
푸딩
카푸치노
미학은 음식에도 반드시 있다.
요즘은 배부르게 먹는 것이 아니라 맛을 음미하는 세상이다.
