대구가톨릭대 외식·조리학과 학생들이 최근 개최된 요리경연대회에서 대상, 금상 등을 대거 수상하며 우수한 성적을 거두었다.
대구가톨릭대는 지난 12일부터 14일까지 한국농수산식품유통공사 aT센터에서 열린 ‘제18회 대한민국 향토식문화 대전 국제 탑쉐프 그랑프리’에서 외식·조리학과 3학년 이정민 외 7명 학생이 한식 단체전시 부문 대상(보건복지부 장관상)의 영예를 안았다고 밝혔다.
3학년 박정현 외 4명은 전통주 칵테일 전시 부문 금상(식약처장상)을 받았다. 학생들은 네 모서리에 봄, 여름, 가을, 겨울에 어울리는 칵테일을 배치해 사계절을 표현하고 가운데에 밤하늘을 나타냈으며, 작품의 조화로움에 긍정적 평가를 받았다.
최혜정 외 3명은 디저트 전시 부문에서 대상을 수상했으며, 성창윤 외 4명과 구홍교 외 4명은 라이브 조리 부문에서 각각 금상을 차지했다.
한식 단체전시 부문 대상을 수상한 이정민 학생은 “지역별 요리를 만들면서 평소 잘 모르던 지역의 음식과 특산물을 배우는 학습의 기회가 됐다. 더욱 다양한 지역의 음식과 식문화를 알리기 위해 노력하겠다”고 말했다.
 ▲ 대구가톨릭대 외식조리학과 학생들, 요리경연대회 대거 수상· (C) 대구가톨릭대 |
앞서 1일부터 15일까지 진행된 ‘제9회 한식의 날 대축제 세계요리경연대회’에서는 외식조리학과 3학년 허민주 학생 외 4명이 한식 디저트 전시 부문에서 대상(농림축산식품부 장관상)을 수상했다.
이들은 경북지역 특산품인 청도 감, 청송 사과, 경산 대추를 재료로 사용했으며, 한국적 식재료를 활용해 아름다운 한국의 디저트를 잘 표현했다는 평가를 받았다.
이지희 외 4명과 구홍교 외 4명은 서울특별시장상을 받았으며, 그 외 한식진흥원 이사장상, 한국농수산식품유통공사장상 등 한식 관련 기관장상을 대거 수상했다.
한식 디저트 전시 부문 대상을 받은 허민주 학생은 “과일, 채소 등 디저트에 사용할 수 있는 지역의 식재료를 찾는 데 집중한 것이 좋은 결과를 낸 것 같다”고 말했다.
<아래는 구글번역으로 번역한 기사 전문이다>
Daegu Catholic University's foodservice and culinary department students achieved excellent results by winning a large number of grand prizes and gold medals in the recently held cooking contest.
Daegu Catholic University won the grand prize in the Korean food group exhibition category at the 18th Korea Local Food Culture Daejeon International Top Chef Grand Prix held from the 12th to the 14th at the aT Center of the Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation. (Minister of Health and Welfare Award)
3rd grader Park Jeong-hyeon and 4 others received the Gold Award (Ministry of Food and Drug Safety Award) in the traditional liquor cocktail exhibition section. The students expressed the four seasons by arranging cocktails suitable for spring, summer, autumn, and winter in the four corners, and the night sky in the center, and received positive reviews for the harmony of the work.
Hyejeong Choi and 3 others won the grand prize in the dessert display category, while Changyun Sung and 4 people and Honggyo Koo and 4 others won the gold prize in the live cooking category, respectively.
Student Jeong-min Lee, who won the grand prize in the Korean food group exhibition category, said, “It was an opportunity to learn about local foods and specialties that I was not familiar with while making regional dishes. We will do our best to promote more diverse regional food and food culture.”
In the ‘9th Korean Food Day Festival World Culinary Contest’ held from the 1st to the 15th, Min-ju Heo, a third year student in the Department of Culinary Arts and Culinary Arts, and 4 others won the grand prize (Minister of Agriculture, Food and Rural Affairs Award) in the Korean dessert display section.
They used Cheongdo persimmon, Cheongsong apple, and Gyeongsan jujube, which are local specialties of Gyeongsangbuk-do, as ingredients.
Lee Ji-hee and 4 others and Koo Hong-gyo received the Seoul Mayor's Award, and other awards from the heads of organizations related to Korean food, such as the Chairman's Award of the Korean Food Promotion Institute and the Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation Award.
Student Heo Min-ju, who received the grand prize in the Korean Dessert Exhibition category, said, “It seems that the focus on finding local ingredients that can be used for desserts, such as fruits and vegetables, has yielded good results.”
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