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jw 메리어트 호텔 서울의 ll층에 위치한 일식당 '미카도'는 9월과 10월 두달동안 알래스카산 은대구를 이용한 '은대구 프로모션'을 선보인다.
'미카도'에서 선보이는 은대구 요리는 은대구 사시미, 은대구 구이, 은대구 오차쓰케 등 은대구 특선요리를 비롯해 야채로 말은 장어찜, 캐비어 샐러드 등 고급 일품요리와 함께 6코스의 세트메뉴로 마련된다.
은대구는 비릿함이 없이 고소하고 담백한 맛이 일품이며 느끼하지 않으면서 부드러워 미식가들에게 인기가 좋은 생선으로 알려져 있다.
일식당 '미카도'의 장성태 조리장은 "은대구에는 다량의 오메가 3 지방산이 함유되어 있어 심근경색이나 혈액순환에 특히 좋은 웰빙음식이다"며 추천이유를 설명했다.
장성태 조리장만의 비법이 담긴 은대구 세트메뉴는 10월31일까지 진행되며 가격은 10만원이다.
또한, 일식당 '미카도'는 송이 옥돔스프, 송이 병어구이, 송이튀김과 송이덮밥 등 자연송이 특선요리를 다양한 종류의 일품요리와 세트로 마련해 미식가들의 입맛을 사로잡을 예정이다. 기간은 10월31일까지이며, 가격은 8코스의 세트메뉴가 13만원이다. (02) 6282-6751
유병철 기자 personchosen@hanmail.net
