 ▲ 조기성 시인. ©브레이크뉴스 |
'책과 나무 출판사'는 조기성 작가(시인)의 '소금의 진실과 건강'이란 제목의 신간을 출간했다. 출간산업혁명 이후 세계적인 저염식으로 비만, 심혈관질환자가 늘고 있는데도 100여 년 이상 저염식이 세계적으로 지속되고 있다. 저자는 무분별한 저염식의 폐해를 개선하여 인류의 건강에 기여하고자 30여 년 연구의 결정판으로 “소금의 진실과 건강”을 출간한 것.
이 출판사는 보도자료에서 “산업혁명 이후 인공 순소금인 정제염이 개발, 저가로 확대되어 공업용과 식용의 구분 없이 사용되면서 소금이 고혈압의 원인이라며 저염식이 세계적으로 확대되어 현재까지 지속되고 있다. 저자는 1993년 상공자원부(현 산업통상자원부)에서 소금 담당 사무관으로 근무하면서 한국의 소금 규격을 처음으로 제정하였고, 그로부터 10여 년 후 소금 담당 과장으로 소금수입자유화와 소금산업(천일염)의 구조조정을 추진했다. 그로부터 30여 년을 인류의 건강을 위해 국산 천일염과 죽염의 세계화를 위해 다양한 연구를 해왔다”고 소개하고 “한국은 미네랄이 풍부한 갯벌 천일염이 있고 세계에서 유일하게 한국에서만 죽염을 생산하고 있는데도 무분별한 저염식이 지속되어왔다. 이러한 저염식의 폐해를 극복하고 한국의 갯벌 천일염, 죽염의 세계화를 위해 과학, 의학, 문학, 음양오행 등 동양철학의 다양한 관점에서 소금을 분석했다”고 전했다.
아래는 저자가 이 책에서 주장한 주요 내용이다.
“세계의 강물과 바닷물, 각종 소금 중의 미네랄 함유량을 비교 분석하여 한국의 갯벌 천일염이 세계적으로 유명한 프랑스 게랑드 천일염 못지않게 미네랄이 풍부하고 균형이 있음을 밝혔다.”
 ▲ 조기성 작가의 저서 표지. ©브레이크뉴스 |
“1900년대 초 저염식의 이론을 입증했던 같은 방법의 동물실험을 통해 순소금이 아닌 천일염, 죽염에도 저염식이 적용되는지를 동물실험으로 밝혔다. 결과는 전혀 달랐다. - 순소금인 정제염은 과다 섭취하면 혈압이 올라갔다. 그러나 천일염, 죽염은 미네랄이 풍부하고 균형이 있어 몸이 거부하는 것을 거슬러 짜게 먹지 않는 한 혈압이 상승하지 않았다.”
“세계에서 유일하게 한국에서만 생산하는 죽염의 비밀을 밝혀냈다. 죽염 중의 미네랄이 암염, 천일염 등에 비해 얼마나 풍부한지, 왜 9회를 구워야 하는지, 죽염의 체내 중금속 배출기능 등을 동물시험으로 입증했다.”
또한 저자는 인류의 건강을 위해 저염식의 폐해를 개선하고 한국의 갯벌 천일염, 죽염의 세계화를 위해 다음과 같은 소금 정책을 제안(아래 내용)했다.
“한국의 갯벌 천일염에 대한 과학적인 이론을 정립해야 한다. 이 책에서 소금의 분석과 동물실험을 구체적으로 밝혔으므로 이를 활용하면 된다.”
“친환경 갯벌의 보존을 위한 정부와 민간의 협력과 노력이 있어야 한다. 갯벌 천일염전에 태양광 발전시설을 설치하는 것은 생산되는 전력 가격보다 천일염을 섭취하지 못해 발생 되는 질병과 관련된 치료비가 훨씬 더 크다는 것을 명심해야 한다.”
“전통 토판염인 갯벌 천일염을 복원 유지해야 한다. 그래야 국산 천일염이 세계적으로 유명한 프랑스 게랑드 천일염과 같은 대우를 받을 수 있고 세계적으로 확대될 수 있다.”
“정부는 천일염과 죽염을 코로나 등 바이러스에 대한 체내 면역력을 향상시키는 음식백신(food vaccine)으로 개발할 것을 제한한다.”
출판사측은 “저자가 1990년대 초 소금을 처음 연구하기 시작한 이후, 인류건강과 국산 천일염, 죽염의 세계화를 위한 30여 년 연구의 결정판으로 『소금의 진실과 건강』을 내놓았다. 과학, 의학, 문학, 역사, 음양오행 등 동양철학이 어우러진 우주, 지구, 우리 몸의 순환원리 차원의 탐구로 우리 몸에서 소금이 혈압, 콩팥(신장)에 미치는 영향 등 소금과 건강의 관계를 시험분석과 동물실험으로 입증해 단편적인 사실에 기댄 저염식의 폐해를 밝히고 극복방안을 제시한다”면서 “세계의 바닷물과 다양한 소금을 분석하고 순소금인 정제염, 천일염, 죽염이 우리 몸에 미치는 영향에 대한 동물실험과 미네랄이 풍부한 천일염, 죽염을 몸이 원하는 대로 섭취하면 체내 혈액의 항상성인 소금기 0.9%, 약알칼리성인 pH 7.4가 유지돼 콩팥, 혈압에 영향을 미치지 않고 면역력이 향상되어 독감, 코로나 등 바이러스에 의한 질병이나 저염식으로 인한 고질적인 질환을 이겨내 무병장수할 수 있다는 결과가 담겨 있다. 또한 소금과 소금에 함유된 미네랄이 인체의 각 장기에 어떤 역할을 하는지 그 원리를 의과학과 우주론, 음양오행 등 다각도의 관점에서 설명하고 소금 섭취로 건강을 회복한 체험담까지, 이론을 넘어서는 소금의 진실을 다루고 있다”고 소개했다.
저자 조기성의 약력
▲학력
'72～'79 한양대학교 화학공학과(학사)
'89～'92 일본 츠쿠바대학교 대학원(경제학 석사)
▲경력
한국인정지원센터(KAB) 대표 (‘13∼’15).
한국화학융합시험연구원(KTR) 원장 (‘07∼’13).
서울과학기술대학교 산학명예교수 (‘10∼’12).
울산대학교 겸임교수 (‘08∼’09).
대구경북지방중소기업청장 (‘07).
산업자원부 기술표준원 안전서비스부장, 제품안전정책국장 (‘05∼’06).
산업자원부 산업환경과장, 생물화학산업과장, 자원기술과장 (‘01∼’05).
아시아․유럽정상회의(ASEM)준비기획단 과장 (‘99∼’00).
주 네델란드 한국대사관 1등서기관 (‘96∼’99).
동력자원부 석유정책과, 에너지정책과, 에너지지도과 사무관 (‘84∼’96).
관세청 사무관 (‘82∼’84).
기술고시 17회 (‘81).
㈜LG화학 여천공장 (‘78∼’81).
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
Book and Tree Publishing House publishes 'The Truth and Health of Salt' by Ki-seong cho
“The truth about salt intake lies in the middle, neither bland nor salty.”
-Reporter Park Jeong-dae
'Books and Trees Publishing House' has published a new book titled 'The Truth and Health of Salt' by writer cho Ki-seong (poet). Since the publication industrial revolution, obesity and cardiovascular disease have been increasing worldwide due to the low-sodium diet. The author published “The Truth and Health of Salt” as the definitive edition of over 30 years of research in order to contribute to human health by improving the harmful effects of indiscriminate low-salt diets.
In a press release, the publisher said, “After the Industrial Revolution, artificial pure salt, refined salt, was developed and expanded at a low price and used without distinction between industrial and edible purposes. The author first established Korean salt standards while working as an officer in charge of salt at the Ministry of Commerce, Industry and Energy (currently the Ministry of Trade, Industry and Energy) in 1993. promoted Since then, for the past 30 years, various studies have been conducted for the globalization of domestic sea salt and bamboo salt for the health of mankind. has been sustained In order to overcome the harmful effects of such low-salt diets and to globalize Korean tidal-flat sea salt and bamboo salt, salt was analyzed from various perspectives of Eastern philosophy, including science, medicine, literature, and yin-yang and five elements.”
Below are the main points the author made in this book.
“By comparative analysis of mineral content in river water, seawater and various salts around the world, it was revealed that Korean tidal flat sea salt is as rich and balanced in minerals as the world-famous French Guerande sea salt.”
“In the early 1900s, through animal experiments in the same way that proved the theory of low-salt diet, it was revealed through animal experiments whether low-salt diets were applied to sea salt and bamboo salt, not pure salt. The results were completely different. - Excessive intake of refined salt, which is pure salt, raises blood pressure. However, sea salt and bamboo salt are rich in minerals and are well balanced, so blood pressure does not rise unless you eat salty food against what your body rejects.”
“We have uncovered the secret of bamboo salt produced only in Korea, the only one in the world. Animal tests proved how abundant the minerals in bamboo salt are compared to rock salt and sea salt, why it needs to be baked 9 times, and the ability of bamboo salt to excrete heavy metals from the body.”
In addition, the author suggested the following salt policy (contents below) to improve the harmful effects of low-salt diets for human health and to globalize sea salt and bamboo salt in tidal flats in Korea.
“It is necessary to establish a scientific theory on solar salt in tidal flats in Korea. In this book, analysis of salt and animal testing are detailed, so you can use it.”
“There must be cooperation and efforts between the government and the private sector for the conservation of eco-friendly tidal flats. It should be borne in mind that the installation of solar power generation facilities in tidal-flat solar salt farms is much higher than the cost of electricity produced and the cost of treatment related to diseases caused by inability to consume solar salt.”
“We need to restore and maintain tidal-flat sea salt, which is a traditional earth salt. Only then can the domestic sea salt be treated the same as the world-famous French Guerande sea salt and be expanded globally.”
“The government limits the development of sea salt and bamboo salt as food vaccines that improve the body’s immunity against viruses such as coronavirus.”
The publisher said, “Since the author started researching salt in the early 1990s, he has released 『The Truth and Health of Salt』 as the definitive edition of over 30 years of research for human health and the globalization of domestic sea salt and bamboo salt. Examination of the relationship between salt and health, such as the effect of salt on blood pressure and kidney (kidney) in our body, by exploring the dimensions of the universe, earth, and the circulation principle of our body in harmony with oriental philosophy such as science, medicine, literature, history, yin and yang and five elements Proven through analysis and animal experiments, we reveal the harmful effects of a low-salt diet based on fragmentary facts and suggest ways to overcome them. When the body consumes sea salt and bamboo salt rich in minerals as desired by the body, it maintains 0.9% saltiness and slightly alkaline pH of 7.4 in the body, thereby improving immunity without affecting the kidneys and blood pressure. It contains the results of overcoming diseases caused by viruses or chronic diseases caused by a low-salt diet and living a long and disease-free life. In addition, the principle of salt and the minerals contained in salt are explained from various perspectives such as medical science, cosmology, yin and yang and the five elements, and the experience of recovering health through salt intake, the truth of salt beyond theory. are dealing with,” he said.
A biography of the author
▲ Education
'72~'79 Hanyang University Chemical Engineering (Bachelor)
'89 - '92 University of Tsukuba, Japan (Master of Economics)
▲Career
Representative of the Korean Human Resources Center (KAB) (‘13~’15).
President of Korea Research Institute of Chemical Convergence (KTR) ('07~'13).
Professor Emeritus Industry-University, Seoul National University of Science and Technology ('10~'12).
Adjunct Professor at Ulsan University ('08~'09).
Daegu-Gyeongbuk Regional Small and Medium Business Administration ('07).
Ministry of Commerce, Industry and Energy, Head of Safety Service Department, Institute of Technology and Standards, Director of Product Safety Policy (‘05~’06).
Director of Industrial Environment Division of Ministry of Commerce, Industry and Energy, Director of Biochemical Industry Division, Director of Resource Technology Division ('01~'05).
Head of the Asia-Europe Summit (ASEM) Preparatory Planning Group (‘99~’00).
First secretary of the Korean Embassy in the Netherlands ('96~'99).
Secretary of the Petroleum Policy Division, Energy Policy Division, and Energy Guidance Division of the Ministry of Energy and Resources ('84-'96).
Customs Service Officer ('82~'84).
17th technical exam ('81).
LG Chem Yeocheon Plant (‘78~’81).
