 ▲ CJ프레시웨이가 제주 월동채소를 급식 메뉴로 소개하는 ‘제주맛남’ 프로젝트를 시작했다. |
CJ프레시웨이가 제주 월동채소를 급식 메뉴로 소개하는 ‘제주맛남’ 프로젝트를 시작했다. 이 프로젝트는 지역 농특산물을 활용해 건강한 급식 제공과 농가 판로 확대를 목표로 한다.
프로젝트는 이달부터 3월 말까지 진행되며, 약 70개 점포가 참여한다. 메뉴에는 양배추, 무, 당근 등 제주 월동채소가 사용되며, 총 10종의 다양한 요리가 개발된다. 대표 메뉴로는 제주 양배추 돈가스, 바싹 제육 & 제주 양배추 쌈, 제주 무 들깨 시래기밥 등이 있다.
이번 프로젝트는 미슐랭 출신 셰프 강병욱과 협업하여 제주 농산물의 맛과 가치를 극대화하는 데 중점을 두고 있다. CJ프레시웨이는 지자체 및 기관과 협력하여 농가 상생 캠페인을 지속적으로 전개하고 있으며, 지난해에는 충남 지역 농산물을 활용한 급식 메뉴를 선보인 바 있다.
CJ프레시웨이 관계자는 “농가 상생 캠페인을 통해 지역 농산물의 우수성을 알리고 소비 촉진에 기여할 것”이라고 밝혔다.
CJ Freshway launches 'Jeju Delicious' project utilizing Jeju's winter vegetables
CJ Freshway has launched the 'Jeju Delicious' project to introduce Jeju's winter vegetables to school lunch menus. The project aims to provide healthy meals using local agricultural specialties and expand farmers' sales.
The project will run from this month to the end of March, with about 70 stores participating. The menu will feature Jeju winter vegetables such as cabbage, radish, and carrots, and a total of 10 different dishes will be developed. Representative dishes include Jeju Cabbage Tonkatsu, Bashak Jeyuk & Jeju Cabbage Ssam, and Jeju Radish Perilla Shirae Rice.
The project focuses on maximizing the taste and value of Jeju's agricultural products in collaboration with Michelin-starred chef Kang Byung-wook. CJ Freshway has been working with local governments and organizations to continue its farmer win-win campaign, and last year, it introduced a school lunch menu using local produce from Chungnam Province.
“Through the Farmer Win-Win Campaign, we will promote the excellence of local agricultural products and contribute to promoting their consumption,” said a CJ Freshway representative.
