 ▲ 사천시 삼천포항 자연산 전어축제 |
[브레이크뉴스=황민성 기자] '집 나간 며느리도 돌아오게 한다'는 햇전어의 전설이 올해도 시작된다.
대한민국 청정바다, 삼천포항에서 여름 전어의 참맛을 느낄 수 있는 ‘제22회 사천시 삼천포항 자연산 전어축제’가 오는 14일부터 17일까지 4일간 삼천포항 팔포음식특화지구 일원에서 열린다.
삼천포항 자연산 전어축제는 전국에서도 명성이 자자한 삼천포 여름 햇전어를 주제로, 지역 수산물 소비촉진과 지역경제 활성화를 위한 대표 여름축제로 자리매김해 왔다.
올해 축제는 이윤옥 퓨전국악, 소리랑문화예술단, 마도갈방아소리공연, 소리마음앙상블예술단을 비롯해 강대풍, 배진아, 이수빈, 이윤옥, 장하온, 김영진, 윤철, 진승희, 한송이, 박채영 등 초청가수들의 축하공연이 펼쳐진다.
또한, 개막일 불꽃놀이와 함께 매년 가장 인기가 많은 맨손전어잡기 체험, 전어 무료시식회, 현장노래방(나도 가수다), 풍물장터, 사천 특산물 깜짝 경매, 전어퀴즈쇼 등 다채로운 부대행사도 마련된다.
그리고, 특별행사로 15일부터 17일까지 3일간 행사장 특설무대에서 전국 품바 경진대회가 열리는데, 양푼이, 나공주, 깡통, 건우, 고하자, 고철동, 삼순이 오월이 등 유명 품바들이 총출동한다.
특히, ‘잡수시고 노시고 주무시고 가이소’라는 주제로 열리는 이번 축제의 가장 큰 특징은 여름철 햇전어를 전국에서 제일 먼저 맛볼 수 있다는 것이다.
햇전어는 뼈가 부드럽고 육질이 연해 전어회나 전어무침으로 관광객들의 입맛을 사로잡는다. 더구나 싱싱하고 맛깔스러운 전어회, 전어무침, 전어구이 등 전어 삼총사를 저렴한 가격에 부담없이 맛볼 수 있다.
◇ 전어 삼총사
이 시기에 잡히는 전어를 ‘여름철 햇전어’라고도 부르는데, 햇전어는 육질이 연하며 뼈째로 먹어도 입안에서 사르르 녹는 것으로 알려져 있다.
또한, DHA, EPA 등 불포화지방산이 풍부해 두뇌발달은 물론 성인병 예방에도 탁월한 전어는 전어회, 전어무침, 전어구이, 전어회덮밥 등으로 요리돼 수많은 식객들의 입맛을 사로잡을 것으로 기대된다.
<전어회> 전어요리 중 단연 으뜸으로 고소하고 달콤한 맛을 제대로 느낄 수 있다. 회를 한 점 입안에 넣고 씹으면 처음에는 뽀득뽀득 씹히다 이내 녹아 전어 특유의 고소달콤함을 남기고 식도로 넘어간다.
<전어무침> 전어회가 무와 당근, 양파, 오이 등과 함께 무침의 빨간색이 보는 것만으로도 입맛을 자극한다. 회와 같은 맛에 시큼한 장맛과 신선한 야채맛이 어우러져 새콤하면서도 시원한 맛이 입안을 감싼다. 무침을 따뜻한 밥에 얹어 비벼 먹으면 순식간에 밥 한 공기가 사라진다. 진정한 밥도둑이다.
<전어구이> 전어를 통째로 구운 것으로 구수한 냄새가 입맛을 자극한다. 상릉 일일이 발라먹는 것보다 한 마리 통째로 잡고 뜯어 먹어야 전어구이의 고소한 맛을 진심으로 느낄 수 있다.
‘집나간 며느리를 불러 들이려면 전어구이를 하고 귀한 사람 하루 더 하려면 전어구이를 한다’고 전해진다.
전어축제 추진위원회 장제영 위원장은 “삼천포 전어는 살이 오르고 담백한 맛이 절정에 달하는 여름이 제철”이라며 “무더위를 잊게 해줄 바다의 선물, 전어를 마음껏 즐기고, 다채로운 공연과 체험을 통해 즐겁고 뜻깊은 시간을 보내시길 바란다”고 말했다.
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다. *The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.
"Even a runaway daughter-in-law will return"...Gizzard Shark Festival Opens on the 14th
The 22nd Sacheon City Samcheonpo Port Wild Gizzard Shark Festival
The legend of fresh gizzard shad, "even a runaway daughter-in-law will return," continues this year.
The 22nd Sacheon City Samcheonpo Port Wild Gizzard Shark Festival, offering a chance to savor the true flavor of summer gizzard shad in the pristine waters of Korea's Samcheonpo Port, will be held for four days from the 14th to the 17th in the Palpo Food District of Samcheonpo Port.
The Samcheonpo Port Wild Gizzard Shark Festival, themed around the nationally renowned Samcheonpo summer gizzard shad, has established itself as a representative summer festival, promoting local seafood consumption and revitalizing the local economy.
This year's festival will feature performances by Lee Yun-ok's Fusion Korean Traditional Music, the Sorirang Cultural Arts Troupe, the Madogalbangasori Performance, the Sorimaeum Ensemble Arts Troupe, and invited singers such as Kang Dae-pung, Bae Jin-ah, Lee Su-bin, Lee Yun-ok, Jang Ha-on, Kim Young-jin, Yoon Cheol, Jin Seung-hee, Han Song-i, and Park Chae-young.
Furthermore, a variety of side events will be held, including the annual popular bare-handed gizzard shad catching experience, a free gizzard shad tasting event, an on-site karaoke (I Am a Singer, Too), a traditional percussion market, a surprise auction of Sacheon specialties, and a gizzard shad quiz show.
Furthermore, a special event will be the National Pumba Competition, held on a special stage at the festival venue for three days from the 15th to the 17th. Famous pumba artists such as Yangpuni, Nagongju, Kkangtong, Geonwoo, Gohaja, Gocheoldong, Samsuni, and Owol-i will all compete.
The festival, held under the theme of "Eat, Drink, Sleep, and Gaiso," offers the opportunity to taste the fresh summer gizzard shad first in the country.
Fresh gizzard shad, with its soft bones and tender flesh, captivates tourists as raw gizzard shad or seasoned gizzard shad. Furthermore, visitors can enjoy the fresh and delicious gizzard shad trio—sashimi, seasoned gizzard shad, and grilled gizzard shad—at affordable prices.
◇ The Gizzard Trio
Gizzard shad caught during this season are also known as "summer fresh gizzard shad." Fresh gizzard shad are known for their tender flesh, melting in the mouth even when eaten bone-in.
Furthermore, rich in unsaturated fatty acids like DHA and EPA, gizzard shad is excellent for brain development and preventing adult diseases. Dishes like raw gizzard shad, seasoned gizzard shad, grilled gizzard shad, and gizzard shad rice bowls are expected to captivate countless diners.
Gizzard Slices
Among gizzard shad dishes, this dish offers a truly savory and sweet flavor. A single bite of shad creates a crunchy texture, then quickly melts, leaving behind the fish's characteristic savory sweetness as it passes down the throat.
Gizzard Slices
The red color of the gizzard shad salad, along with radish, carrots, onions, and cucumbers, is a sight that whets the appetite. The flavor of the raw gizzard shad blends with the tartness of the sauce and the freshness of the vegetables, creating a refreshing yet tangy flavor that coats the palate. Mixing the salad with warm rice will have you devouring a bowl of rice in no time. It's a true rice thief.
Grilled Gizzard shad
The savory aroma of the whole gizzard shad is tantalizing. To truly savor the savory flavor of grilled gizzard shad, it's best to slaughter and tear into the whole fish, rather than scooping it up piece by piece.
There's a saying, "If you want to bring back your daughter-in-law who has left home, you should grill gizzard shad. If you want to keep someone special for another day, you should grill gizzard shad."
Jang Je-young, Chairperson of the Jeon-eo Festival Promotion Committee, said, "Samcheonpo Jeon-eo is in season during summer, when its flesh is plump and its mild flavor is at its peak." He added, "I hope you enjoy Jeon-eo, a gift from the sea that will help you forget the sweltering heat, and have a fun and meaningful time through various performances and experiences."
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