필자가 만든 클럽에는 중국인 회원이 꽤 많다.
화가나 부동산 사업가 등 다양한 직업을 가진 사람들이
대부분 몰타 거주권을 구매하고 온 경우인데,
그 이유로 자녀 교육을 들지만 사실 몰타에는 이러한 사례가 상당히 많다.
중국 가정식은 즉석에서 조리하는 새우나 당면 볶음, 배추와 계란을 넣은 스프,
쇠고기와 죽순 요리 등으로, 일반 음식점에서 맛보는 것과는 조금 다른 풍미가 있다.
사람들은 흔히 중국 음식이라 하면 돼지고기나 기름진 요리를 떠올리지만,
의외로 생선 요리도 다양하다.
이런 점에서 가정식 요리가 훨씬 더 깊고 풍부한 맛을 지니고 있다는 생각을 한다.
1. 볶음 요리 (Stir-fry Dishes)
- 새우와 당면 볶음: 새우, 당면, 채소(양파, 피망, 당근 등)를 간장, 소금, 약간의 설탕으로 볶음
- 채소와 돼지고기 볶음: 배추, 브로콜리, 청경채 등과 돼지고기를 간장과 다진 마늘로 빠르게 볶음
2. 수프/국 (Soups)
- 배추와 계란 스프: 배추, 계란, 마늘, 참기름 약간으로 간단하게 끓임
- 토마토 계란 수프: 토마토와 계란, 파, 소금, 설탕 약간으로 만든 달콤하고 시원한 국
3. 밥/죽 (Rice & Congee)
- 쇠고기와 죽순 볶음: 얇게 썬 쇠고기와 죽순, 버섯을 간장과 참기름으로 볶아 밥과 함께
- 죽 (Congee): 쌀을 물에 오래 끓여 만든 죽에 닭고기, 돼지고기, 해산물, 채소 등을 넣어 건강식으로
There are quite a few Chinese members in the club I founded.
They come from various professions, such as painters and
real estate entrepreneurs, most of whom obtained Maltese residency.
While many cite their children’s education as the reason, such cases are quite common in Malta.
Chinese home-style cuisine is prepared on the spot, featuring dishes like stir-fried shrimp
with glass noodles, soups with cabbage and eggs,
or beef with bamboo shoots. These flavors differ slightly from those typically found
in restaurants. Many people associate Chinese food with pork or fatty dishes,
yet there is actually a surprising variety of fish-based dishes.
In this regard, home-cooked meals often offer a richer and more satisfying taste.
私が作ったクラブには、中国人メンバーがかなりいます。
画家や不動産業を営む人などさまざまな職業の人々がほとんど
マルタの居住権を取得して来ています。
子どもの教育のためと言う人が多いですが、
実際にはこのようなケースはマルタでは珍しくありません。
中国の家庭料理は、エビや春雨の炒め物、白菜と卵のスープ、
牛肉と筍を使った料理など、作りたてで提供されるもので、
一般のレストランで味わうものとは少し違った風味があります。
中国料理といえば豚肉や脂っこい料理を想像しがちですが、
意外にも魚料理も豊富です。
この点で、家庭料理は格段に深みのある味わいがあると感じます。
