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◇건강도 챙기고 맛도 살리자!
까다롭기로 유명한 일본인들이 막걸리에 열광하고 있다. 이유는 맛도 맛이지만 막걸리가 건강에미치는 다양한 효능 때문이다. 막걸리는 알코올 성분만 빼면 좋은 영양제나 다름없다. 특히 고혈압을 유도하는 효소를 저지하여 간세포 재생에 도움이 된다고 알려져 있다. 막걸리는 효소와 효모를 황금비율로 넣은 순수미생물에 의해 발효된 자연식품이다.
막걸리 한 병에는 요구르트 500병 정도의 유산균이 들어있고, 특히 남성에게 좋은 비타민 b가 풍부하며 다이어트 효과도 있다. 최근에는 통풍 예방효과까지도 있는 것으로 알려지고 있다. 그리고 요산이 몸에 축적되면 손발 끝이 바늘로 찌른 것처럼 통증이 생긴다. 요산 축적의 주범이 맥주라 하는데, 막걸리를 맥주대신 마시면 요산수치 하락에 도움을 준다. 무엇보다 알코올 도수가 5.5~6도 안팎으로 맥주 수준에 불과하다는 점도 많은 이들의 사랑을 받는 이유이다.
◇막걸리 전문 외식업체 ‘행복家' 행복한 비명
이러한 막걸리의 인기 때문에 즐거운 곳이 있으니 바로 막걸리와 전 전문 외식업체 ‘행복家'이다. ‘행복家'는 막걸리와 부침전을 기본으로 하는 주막형 외식업체이다. 예스러운 인테리어에 소담하고 푸짐한 안주를 기본으로 하는 ‘행복家'는 대중들뿐만 아니라 예비창업주들에게도 많은 사랑을 받고 있다.
확실한 성공아이템을 가진 것 이외에도 저렴한 창업비용이 매력적인 요인으로 작용한 탓이다. 49.5m2(15형)기준 대략 3,800만원 정도의 적은 창업비용이 소용된다. 본사의 체계적인 시스템으로 조리와 서비스, 매장운영에 대한 교육을 통해 초보자도 쉽게 운영할 수 있다는 게 장점이다. 또한 부침전 반죽을 포함한 기본 식재료들을 본사에서 직접 당일배송으로 전국 각 매장에 공급하고 있다.
행복家 관계자는 “막걸리는 우리의 전통 술로 여러모로 침체된 외식업에서도 안정적인 수익을 낼 수 있다는 점 때문에 많은 분들이 창업 문의를 하고 있다. 본사에서 부침전 재료를 공급하기 때문에 지점간 맛도 평균화 시켜 호응이 좋다.”고 설명했다.
‘행복家’로 창업하고 달콤한 성공을 맛보자!
홈페이지: http://www.happyga.net
