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고객들의 입맛이 빠르게 변화하면서 고기 전문 외식창업시장도 개성강하고 독특한 메뉴들을 선보이며 고객 기호 맞추기에 열심이다.
그 중 고기부페의 경우 과거에는 소고기와 돼지고기 두 종류에 단순부위 전문점이란 인식이 강했지만, 요즘에는 다양한 메뉴와 판매방식 그리고 독특한 인테리어로 무장한 이색 고기집으로 사랑 받고 있다.
최근 런칭한 봉황고기도 탄탄한 경쟁력을 무기로 고객들에게 다가가고 있는 고기뷔페 전문 프랜차이즈다. 이 곳은 본사인 ㈜글로벌리더스의 20여 년간의 육류 유통 노하우와 1,500여 개의 매장오픈 경험을 바탕으로 기존 고기뷔페 장점에 다양성, 고급화를 입혀 만든 직화구이 무한리필전문점으로 손님맞이를 시작했다.
이 곳의 메뉴들을 살펴보면 먼저 소고기와 돼지고기는 물론 오리고기, 닭고기 등으로 부위를 다양화 했다. 또한 미트바를 통해 고객이 직접 고기를 고르고 담을 수 있어 입맛에 맞는 메뉴를 양껏 즐길 수 있다. 봉황고기의 모든 고기를 무제한으로 먹는데 드는 비용은 1인당 14,000원으로, 이는 기존 고기전문점에서 단일메뉴 1~2인분에 해당하는 가격.
편안하고 아늑한 인테리어에서도 고객들을 위한 배려가 묻어난다. 시끌벅적하고 비좁은 공간에서 먹는 기존의 고기뷔페와 달리 쾌적하고 넓은 실내공간과 깔끔한 소품들로 세련된 공간을 연출하고 있다.
단순 고기전문점의 틀에서 벗어나 점심과 저녁메뉴의 차별화로 복합매장을 운영할 수 있는 틈새시장도 노렸다. 든든한 식사메뉴까지 빈 틈 없이 마련해 직장인들이나 가족단위, 점심모임을 위한 고객들이 즐겨 찾고 있다.
다양한 고기메뉴도 좋지만 이 곳이 자랑하는 것은 바로 질이다. 고기손질 전문가가 즉석에서 고기를 손질해줘 신선한 고기를 가장 맛있는 순간에 먹을 수 있다.
한편 봉황고기는 신규창업자 모집을 위한 사업설명회를 열어 다양한 창업정보를 제공하고 있다. 봉황고기 브랜드 소개 및 무한리필 고깃집창업 정보 등이 공개되며 자세한 사항은 전화문의 통해 확인할 수 있다.
choidhm@empal.com
