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오징어 순대 만들기가 이처럼 화제로 떠오른 이유는 ‘오징어 순대 만들기’가 최근 포털사이트 네이버 요리정보를 통해 공개된 뒤 온라인 커뮤니티에 비법이 게시물로 올라왔기 때문.
이번에 공개된 ‘오징어 순대 만들기’에 따르면 주재료로 오징어(생물 오징어) 270g, 쇠고기(우둔살) 25g, 표고버섯 7g, 당근(당근 생것) 35g, 당면(마른 당면) 35g이 필요하다. 부재료로는 ‘오징어 순대를 만들기’ 위해서 대파 15g, 간장 10g, 설탕 10g, 마늘(다진 마늘) 10g이 있으면 된다.
2인분을 기준으로 조리시간은 90분 정도 소요되며 요리과정은 그렇게 어렵지 않다.
먼저 오징어는 통으로 구입해서 내장을 빼고 깨끗하게 씻어서 물기를 빼준다. 이후 쇠고기와 불린 표고버섯은 채썰어 각가 분량의 양념에 미리 재워둔다. 그리고 당근과 대파는 얇게 채썰어 준비한다. 또한 채썰은 당근과 대파는 기름에 살짝 볶아낸다.(소금을 약간씩 넣고 간을 해준다) 아울러 재워둔 쇠고기와 표고버섯도 볶아낸다.
이밖에도 당면은 충분하게 삶아서 다져논다.(당면은 찬물에 씻지말고 뜨거운 상태로 다져서 넣는다) 나아가 당면과 야채, 쇠고기, 표고버섯을 넣고 소를 만든다. 그리고 오징어속에 소를 집어넣고 입구에 꼬치를 꽂는다.(꼬치를 꽂을때 오징어가 익으면서 수축하며 속이 너무 빡빡하지 않도록 약간의 여유를 주고 꽂아준다) 마지막으로 김이오른 찜통에 오징어를 넣고 찐다음 1cm 두께로 썰어낸다.
이 같은 ‘오징어 순대 만들기’를 접한 누리꾼들은 “오징어 순대 만들기 생각보다 쉽다~” “오징어 순대 만들기 지금 당장 해봐야지” “오징어 순대 만들기, 그냥 사서 먹을래” “초딩도 하겠다” 등의 다양한 반응을 보였다.
사진출처= 네이버 오징어 순대 만들기 관련 글 이미지
