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브레이크뉴스 최애리 기자= CJ프레시웨이의 식품 유통 전문 브랜드 ‘이츠웰’은 22일 보도자료를 통해 간편조리식품 ‘그때 그시절 옛날통닭’을 출시했다고 밝혔다.
CJ프레시웨이는 최근 치킨이 학교 급식, 오피스 구내식당 등 단체급식 경로에서 주목받는 추세와 간편식 시장의 성장세를 주목해 단체식과 가정식에 모두 적합한 제품을 개발해 내놨다.
이에 신제품은 B2B 고객사 전용 식자재 주문 시스템 ‘온리원푸드넷’을 통해 급식 및 외식업체, 식자재 마트 등 다양한 채널에 전개되며, CJ프레시웨이의 공식 네이버 스마트스토어 등 온라인에서도 개별 구매할 수 있게 했다.
옛날통닭은 고품질의 국내산 닭고기를 염지 처리하고 저온 숙성시킨 제품이다. 공정 과정에 오븐 가열 처리 단계를 거쳐, 바삭한 식감의 껍질과 육즙이 가득한 촉촉한 살코기를 구현했다. 에어프라이어에 20~25분(200°C 기준), 튀김기에 8~10분(170~175°C) 동안 조리하면 된다.
한 봉에는 두 마리의 닭이 담겼다. 세로로 반각된 ‘반닭’이 총 네 조각이다. 고기를 세로로 나눈 것은 모든 부위를 빠르면서도 고르게 익힐 수 있게 하기 위한 아이디어다. 가정에서 사용하는 소용량 에어프라이어에도 쏙 담기는 크기다.
단체급식장과 외식 경로에서는 이러한 장점이 더욱 효과적으로 작용할 것으로 기대된다. 조리 시간이 빠른 장점은 대량 조리 과정에 드는 품을 줄이고, 배식 시에는 모든 이용객에 동일한 부위를 제공할 수 있기 때문이다.
CJ프레시웨이 관계자는 “대중적 인기 메뉴인 치킨을 단체식 경로를 통해 더욱 많은 이들에게 선보일 수 있도록 상품 기획과 유통 전문가들이 현장의 노하우를 모아 탄생시킨 제품”이라며 “이번 주부터 막을 연 월드컵 시즌에 맞춰 급식용 특식 메뉴, 든든한 영양 간식, 안주용 메뉴 등으로 다양하게 활용될 수 있을 것이다”고 전했다.
break9874@naver.com
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
CJ Freshway’s ‘It’s Well’, easy-to-cook food ‘Old Chicken’ launched
Break News Reporter Choi Ae-ri= ‘It’s Well’, CJ Freshway’s food distribution brand, announced in a press release on the 22nd that it had launched ‘Old Chicken in Those Days’, a simple cooking food.
CJ Freshway has recently developed a product suitable for both group meals and home meals, paying attention to the growing trend of the convenience food market and the recent trend in which chicken is attracting attention in group meal service routes such as school meals and office cafeterias.
Accordingly, new products are distributed through various channels such as catering and restaurant companies and food material marts through ‘OnlyOne Foodnet,’ a food material ordering system exclusively for B2B customers, and can also be purchased individually online, such as CJ Freshway’s official Naver Smart Store.
Old Chicken is a product made by salting and aging high-quality domestic chicken. Through the oven heating process in the process, crispy skin and juicy meat are realized. Cook for 20 to 25 minutes in the air fryer (at 200°C) and 8 to 10 minutes in the deep fryer (170 to 175°C).
One bag contains two chickens. There are a total of four pieces of 'half chicken' vertically cut in half. The idea of dividing the meat vertically is to ensure that all parts are cooked quickly and evenly. It is the size that fits into a small-capacity air fryer used at home.
It is expected that these advantages will work more effectively in group cafeterias and eating out routes. The advantage of quick cooking time is that it reduces the amount of work required for mass cooking and provides the same portion to all customers when serving.
An official from CJ Freshway said, "This product was created by product planning and distribution experts gathering know-how in the field so that we can introduce chicken, a popular menu item, to more people through group meals." It will be able to be used in various ways, such as special menus for school meals, hearty nutritious snacks, and snack menus.”
