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브레이크뉴스 최애리 기자= CJ제일제당은 튀김의 바삭한 식감을 더욱 살려주는 ‘백설 2배 바삭 콩기름’을 출시했다고 25일 밝혔다.
이번 신제품은 CJ제일제당의 신기술 ‘크리스피 공법’이 적용됐다. 이 공법은 튀김의 수분이 빠르게 빠져나오도록 해 튀김옷 속 빈 공간인 ‘기공구조’가 더 많이 형성되도록 한다. 기공구조는 튀김을 씹을 때 잘게 부서지는 느낌을 주며, 더 많을수록 음식이 더 바삭해진다.
CJ제일제당이 튀김물이 부서지는 횟수를 측정하는 방식으로 자체 실험한 결과, 동일한 재료로 요리할 때 기존의 백설 콩기름을 사용한 튀김에서 평균 23회의 바삭거림이 측정된 반면, 이번 신제품을 이용한 튀김은 평균 53회의 바삭거림이 측정됐다.
아울러 활성탄 필터를 활용한 5단계 정제 시스템도 적용했다. 숯의 여과 원리를 이용한 필터로 콩기름 특유의 비린내를 대폭 줄이고 깔끔한 풍미를 구현했다.
신제품 출시와 함께 소비자 프로모션도 진행한다. 이달 말까지 이마트에서 ‘백설 2배 바삭 콩기름’과, 백설 부침·튀김가루 등을 30% 할인된 가격에 구매할 수 있다. 제품 구매 고객을 대상으로 영수증 인증 추첨 이벤트를 진행해 아이패드 에어, 제주 5성급 호텔 숙박권 등 다양한 경품을 증정한다.
윤세빈 CJ제일제당 쿠킹오일 팀 마케터는 “백설 2배 바삭 콩기름은 CJ제일제당의 47년간의 식용유 개발 노하우가 집약된 제품”이라며 “앞으로도 요리의 완성도를 높여주는 제품들을 계속해서 선보여 식용유 시장 점유율 1위 지위를 더욱 공고히 할 것이다”고 말했다.
break9874@naver.com
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
CJ CheilJedang launches ‘Beksul Double Crispy Soybean Oil’…Applies new technology Crispy method
Break News Reporter Choi Ae-ri= CJ CheilJedang announced on the 25th that it has launched ‘Beksul Double Crispy Soybean Oil’, which enhances the crispy texture of fried foods.
This new product uses CJ CheilJedang’s new ‘Crispy method’. This method allows moisture from the frying to escape quickly, allowing more ‘pore structure’, which is the empty space inside the frying batter, to be formed. The pore structure gives the feeling of crumbling when chewing the fries, and the more there are, the crispier the food becomes.
As a result of CJ CheilJedang's own experiment by measuring the number of times the frying product breaks, when cooking with the same ingredients, an average of 23 crunches were measured in frying using existing Baeksul soybean oil, while frying using this new product had 23 crunches on average. An average of 53 crunches were measured.
In addition, a five-stage purification system using an activated carbon filter was also applied. A filter using the filtration principle of charcoal significantly reduces the fishy smell unique to soybean oil and creates a clean flavor.
Along with the launch of new products, consumer promotions are also carried out. Until the end of this month, you can purchase ‘Beksul Double Crispy Soybean Oil’ and Beksul pancakes and frying powder at a 30% discount at E-Mart. A receipt authentication lottery event will be held for customers who purchase the product, and various prizes such as iPad Air and Jeju 5-star hotel lodging vouchers will be given away.
Sebin Yoon, CJ CheilJedang Cooking Oil Team Marketer, said, “Beksul’s twice-crispy soybean oil is a product that combines CJ CheilJedang’s 47 years of cooking oil development know-how,” and added, “We will continue to introduce products that enhance the perfection of cooking, taking the top spot in the cooking oil market share.” “It will further strengthen our position,” he said.
