 ▲ 정길선 박사 ©브레이크뉴스 |
B.C 55년 로마가 파리를 정복했을 당시, 파리는 시테 섬에 위치한 작은 어촌에 지나지 않았다. 이곳에는 파리지(Parisii) 족이라는 갈리아계 부족이 거주하고 있었다. 카이사르가 갈리아 총독으로 부임해오면서 파리를 정복한 로마인들은 센 강의 좌안에 정착하기 시작했다. 이와 같은 로마인들의 뒤를 이어 프랑크족이 게르만 민족 대이동 때 이곳으로 이주해와 로마인의 센 강 좌안의 마을을 파리(Paris)라는 이름으로 짓고 도시화하여 수도로 정하게 된다. 시간이 1,000년을 흘러 프랑스 앙리 2세(1519~1559)의 재임 동안에 프랑스에서는 향수의 제조와 판매가 중요한 상거래 중 하나였다. 앙리 2세의 왕비인 카트린 드 메디시(Caterina de' Medici)는 이탈리아 태생으로 프랑스 왕가에 시집올 때 본국에서 자신의 전담 향수 판매상을 데려오기도 했다. 그 중 한 명이 피렌체 출신의 르네(René)라는 인물이었다. 또한 점술가이자 연금술사인 코스모 뤼지에레오(Cosmo Ruggiereo)도 데려왔는데, 그 역시 그의 여주인인 왕비 카트린을 위해 향수를 만들었다.
당시 르네는 파리의 퐁토샹주(Pont au Change)에 팬시 샵을 오픈했다. 이 팬시 샵은 16세기 말의 파리 사교계 사람들에게 매우 인기 있는 만남의 장소 중 하나였다고 한다. 프랑스 역사에서 파리에 자생적 향수 판매상들이 존재하기 시작한 것은 12세기 초로 기록되고 있다. 1179년에서 1223년까지 재임한 필리프 2세는 재임 초반 무렵에 최초의 프랑스 향수 판매상 조합 설립을 가능하게 하는 법률을 입법했다. 그러나 장 바티스트 콜베르(Jean-Baptiste Colbert)가 루이 14세의 내각 수반으로 존재하고 있던 17세기까지 향수 판매상은 의회에 정식으로 등록된 특허권을 획득할 수 없었다. 18세기 프랑스에서는 순수한 꽃향 이 외에도 향을 가미한 방향, 여러 가지 성분을 복합한 향들이 널리 유행했었다. 이에 예를 들어 시프르라고 하는 백단나무의 향유인 도취 향유는 요즘도 인기있는 향유로 나타나지만 당시 17~18세기에도 대단한 인기였다. 시프르의 초기 제조 비법은 지금과는 달랐지만 그것을 만드는 성분들은 대개 오크모스 ∙ 사향 ∙ 용연향 ∙ 백단향 ∙ 오리스 ∙ 장미 등이었다. 이 무렵에는 남성용 향들도 유행하기 시작했다.
남성용 향은 19세기에 들어와 더욱 유행했는데, 당시 나폴레옹은 일주일에 오 드 콜로뉴 반 병을 사용한 것으로 유명하다. 그리고 플라스크 병에 든 스페인 산 재스민 향유를 한 달에 60병이나 비웠다. 오스트리아의 황녀와 재혼했을 때 그녀가 나폴레옹의 스페인 산 재스민 향유인 것으로 알려졌다. 나폴레옹의 이혼하기 전의 왕비 조세핀은 사향과 시벳 등의 강하고 도취적인 향들을 선호했다. 당시 기록에 의하면 조세핀의 드레싱 룸에는 과다할 정도의 많은 향들이 존재하고 있었는데, 조세핀이 죽은 뒤에도 조세핀이 기거했던 말메종 아파트에는 향 냄새가 오랫동안 남아 있었다고 전한다. 1775년 파리의 생토노레 19번지에 당시로서는 혁신적이며 유행을 앞서가던 ‘코르베유 드 플뢰르’(A la Corbeille de Fleur:꽃바구니)라는 향수 전문점이 오픈했다. 바로 우비강(Jean-Francois Houbigant, 1752~1807)이라고 하는 조향사의 가게였다. 그는 향수와 분, 포마드 이 외에도 향 장갑과 식물 성분의 입술 연지 등을 판매하였는데, 그를 가장 총애했던 고객은 마리 앙투아네트였다.
프랑스 대혁명도 우비강을 비롯한 다른 향수 판매상들에게는 그다지 큰 영향을 주지 못했고, 그들은 지속적으로 꾸준히 성장하였다. 1900년에 우비강 회사의 페르낭 자발(Fernand Javal)은 최초의 합성 향수인 ‘이데얄(Idéal)을 개발하였고, 1913년에는 최초의 꽃향기 향수인 ‘켈크 플뢰르’(Quelques Fleurs)를 시장에 내놓았다. 초기 프랑스 향수상들 중에 또 다른 중요한 인물은 1685년 쾰른에서 태어난 요한 마리아 파리나(Johann-Maria Farina)였다. 그는 아쿠아 미라블리스(Aqua Mirablis), 즉, 기적의 물이라 불리는 오드 콜로뉴를 생산하고 판매하기 시작하였다. 처음 이 제품은 약용적인 특성으로 인기를 끌다가 18세기 후반에 와서는 원기 회복제로도 각광을 받게 된다. 미라블리스 액체는 이탈리아의 수도원에서 훨씬 앞서 개발한 시트러스 향과 비슷한 것이었다. 1766년 파리나가 사망하자 회사는 그의 조카에게 이양되었으며, 그 후 1862년 로제 에 갈레(Roger et Gallet) 회사에게 매각되었다.
요한 마리아 파리나의 오 드 콜로뉴는 독일 전역에 경쟁사들의 유사 제품들이 쏟아져 나왔을 정도로 인기였다. 게다가 동일한 브랜드를 사용함으로써 시장에 혼란을 가져오기도 하였다. 당시 또 하나의 대적할 만한 경쟁 상품은 18세기 후반에 나온 Ferdinand Muhlen의 ‘4711’이다. Ferdinand Muhlen의 4711 제품은 지금도 여전히 생산되고 있으며 향수의 고전으로 알려져 있다. 여러 가지 꽃 향유 중에서 이와 같은 풍요기에 등장한 향수는 루이 16세의 왕비인 마리 앙투아네트가 특별하게 좋아했던 제비꽃과 장미향이었다. 파트리크 쥐스킨트(Patrick Suskind)는 1985년에 발표한 향수에 관해 매혹적인 소설 『향수, 부재:어느 살인자의 이야기(Das Parfum)』에서 주인공 그르누이가 1750년대에 파리에서 처음으로 향수를 알게 되었고, 그 이전에는 단지 기본적인 평범한 향기들만 접해 왔음을 다음과 같이 묘사하고 있을 정도였다.
“그르누이가 말뜻 그대로 향을 처음 맛본 것 또한 여기(생 제르맹 근교)였다. 축제 행사 때 정원의 샘들은 단순한 라벤더 또는 장미향으로 가득 찼다. 그러나 또 한번 네롤리, 튜베로즈, 재스민 또는 시너먼 오일 등을 섞어서 사향 냄새가 나는, 여러 가지를 혼합한 값비싼 향들이 밤의 산들바람을 타고 길다랗게 늘어진 리본처럼 마차 뒤로 떠 다녔다. 그는 이미 꽃들에 스며있는, 그릿 시장의 향료 판매대에서 팔고 있는 이러한 성분들에 대해 많이 알았다. 용연향, 영묘향, 파출리 향유, 백단향, 베르가모트 향유, 베티버, 오포파낙스, 벤조인, 호프발삼, 해리향 ∙∙∙∙∙.”
19세기에 이르러 게를랭(Guerlain) ∙ 몰리나르(Molinard) ∙ 로제 에 갈레(Roger & Gallet) 등의 향수 회사들이 본격적으로 태동하게 된다. 그리고 1911년 폴 푸아레(Paul Poiret)로부터 시작되어 향수의 전설 샤넬로 이어진 디자이너와 향수의 만남을 통해 향수의 디자이너 브랜드 시대가 열리면서 파리는 일약 향수 산업의 중심지가 되었고 세계 향수 시장을 주도하게 되었다.
*필자/ 정길선.
노바토포스 회원, 역사학자, 고고인류학자, 칼럼니스트, 러시아 과학아카데미 유라시아 고고인류학연구소 연구교수.
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
Paris, the center of the world perfume market
Columnist Gil-seon Jeong
When Rome conquered Paris in 55 B.C., it was nothing more than a small fishing village on the island of Cité. The Parisii tribe, a Gallic tribe, lived there. When Caesar took office as governor of Gaul, the Romans who conquered Paris began to settle on the left bank of the Seine River. Following the Romans, the Franks migrated here during the Great Migration of the Germanic Peoples, and they named the Roman village on the left bank of the Seine River Paris and urbanized it, making it their capital. 1,000 years later, during the reign of Henry II of France (1519-1559), the production and sale of perfume was one of the most important trades in France. Catherine de' Medici, Henry II's wife, was Italian-born and brought her own perfume dealer from her home country when she married into the French royal family. One of them was René from Florence. He also brought with him Cosmo Ruggiereo, a fortune-teller and alchemist, who also created perfumes for his mistress, Queen Catherine.
At that time, René opened a fancy shop in the Pont au Change in Paris. This fancy shop was said to be one of the most popular meeting places for Parisian society in the late 16th century. The history of France records that the first indigenous perfume shops in Paris began in the early 12th century. Philip II, who reigned from 1179 to 1223, enacted a law early in his reign that allowed the establishment of the first French perfumery guild. However, it was not until the 17th century, when Jean-Baptiste Colbert was in charge of Louis XIV’s cabinet, that perfumers were able to obtain patents officially registered with the Parliament. In 18th century France, in addition to pure floral scents, scents with added scents and scents that combined various ingredients were popular. For example, chypre, a sandalwood scented oil, is still popular today, but it was extremely popular in the 17th and 18th centuries. The initial recipe for making chypre was different from today, but the ingredients used to make it were mostly oakmoss, musk, ambergris, sandalwood, orris, and rose. Around this time, men's scents also began to become popular. Men's scents became even more popular in the 19th century, and Napoleon was famous for using half a bottle of Eau de Cologne a week. He also emptied 60 bottles of Spanish jasmine scented oil in a flask a month. When he remarried the Austrian princess, she was known to be Napoleon's Spanish jasmine scented oil. Before Napoleon's divorce, Queen Josephine preferred strong, intoxicating scents such as musk and civet. According to records from that time, Josephine's dressing room was filled with an excessive amount of perfume, and even after her death, the scent of perfume lingered in her Malmaison apartment. In 1775, a perfume shop called 'A la Corbeille de Fleur' (Flower Basket) opened at 19 Rue Saint-Honoré in Paris, which was innovative and trendy at the time. It was the shop of a perfumer named Jean-Francois Houbigant (1752-1807). In addition to perfume, powder, and pomade, he sold scented gloves and plant-based lip balm, and his most popular customer was Marie Antoinette.
The French Revolution did not have much of an impact on Houbigant and other perfume sellers, and they continued to grow steadily. In 1900, Fernand Javal of the Ubigang company developed the first synthetic perfume, Idéal, and in 1913, the first floral perfume, Quelques Fleurs, was launched. Another important figure among the early French perfumers was Johann-Maria Farina, born in Cologne in 1685. He began producing and selling Aqua Mirablis, or miracle water, eau de cologne. Initially popular for its medicinal properties, the product also gained popularity as a restorative in the late 18th century. The Mirablis liquid was similar to the citrus scents developed much earlier in Italian monasteries. After Farina’s death in 1766, the company passed to his nephew, who then sold it to the Roger et Gallet company in 1862. Johann Maria Farina’s Eau de Cologne was so popular that competitors’ imitations poured out all over Germany. Furthermore, the use of the same brand confused the market. Another competing product at the time was Ferdinand Muhlen’s ‘4711’ from the late 18th century. Ferdinand Muhlen’s 4711 is still produced today and is considered a classic perfume. Among the various floral scents, the one that emerged during this period of abundance was the violet and rose scents that were particularly favored by Marie Antoinette, wife of Louis XVI. In his fascinating 1985 novel about perfume, Das Parfum, Patrick Suskind describes the protagonist Grenouille’s first encounter with perfume in Paris in the 1750s, having previously encountered only basic, ordinary scents: “It was also here (near Saint-Germain) that Grenouille first tasted scents in the true sense of the word. During the festivals, the fountains in the gardens were filled with the simple scent of lavender or rose. But then again, expensive mixed scents, mixed with neroli, tuberose, jasmine or cinnamon oils, and smelling of musk, floated like long ribbons behind the carriage on the night breeze. He already knew a lot about these ingredients that were infused in the flowers and sold at the perfumery counters of the Grit market: ambergris, euphorbia, patchouli, sandalwood, bergamot, vetiver, opoponax, benzoin, hop balsam, euphorbia ∙∙∙∙∙.”
In the 19th century, perfume houses such as Guerlain, Molinard, and Roger & Gallet began to emerge in earnest. And with the encounter between designers and perfume, starting with Paul Poiret in 1911 and continuing with the perfume legend Chanel, the era of designer perfume brands began, and Paris suddenly became the center of the perfume industry and led the global perfume market.
