 ▲ 치킨 프랜차이즈 주요 치킨 중량 비교표. <사진 제공=한국소비자단체협의회> © 브레이크뉴스 |
브레이크뉴스 최애리 기자= 치킨 프랜차이즈 시장에서 제품 중량을 둘러싼 소비자 불신이 커지고 있는 가운데, 주요 브랜드 상당수가 배달앱과 홈페이지 어디에서도 치킨 중량을 고지하지 않고 있는 것으로 조사됐다.
원재료 축소나 부위 변경 등 이른바 슈링크플레이션 논란이 반복되는 상황에서 소비자의 알권리가 제대로 보장되지 않는다는 지적이 나온다.
한국소비자단체협의회(회장 문미란)는 최근 시장 점유율 상위 7개 치킨 프랜차이즈를 대상으로 가격·중량 표시 현황을 조사했다. 조사는 10월 23~31일과 11월 11~12일 두 차례에 걸쳐 진행됐으며, 동일 매장에서 후라이드와 인기 순살 메뉴를 각각 배달과 포장 방식으로 두 번 구매해 중량, 조각 수 등을 비교했다.
협의회는 이번 조사 결과에 대해 "일부 지역 표본에 기반했음에도, 전국 가맹점이 동일한 조리 매뉴얼과 규격을 따르는 프랜차이즈 구조를 고려할 때 소비자에게는 충분히 의미 있는 자료"라고 설명했다.
순살 치킨, 동일 제품에서도 평균 68.7g 차이
조사 결과 치킨 중량은 브랜드별은 물론 동일 매장의 동일 제품 간에도 상당한 차이를 보였다.
후라이드 치킨의 평균 중량은 780.9g이었다. 이 가운데 교촌치킨은 평균 684.5g으로 가장 가벼웠고, BHC는 852.5g으로 가장 무거워 두 브랜드 간 차이가 약 1.2배에 달했다.
순살 메뉴에서는 차이가 더 컸다. 네네치킨 ‘오리엔탈파닭 순살’은 평균 1102.9g으로 가장 많았던 반면, BHC ‘뿌링클 순살’은 527.4g으로 가장 적었다.
동일 매장에서 메뉴를 두 번 구매해 비교했을 때 후라이드는 평균 55.4g 차이가 발생했으며, BHC는 183.6g(19.4%)으로 격차가 가장 컸다. 순살 제품은 평균 68.7g 차이를 보였고, BBQ ‘황금올리브 양념 순살’은 무려 243.8g(30.6%) 차이가 났다.
협의회는 “프랜차이즈 대부분이 10호 닭을 사용한다고 가정할 때, 동일 매장에서 동일 제품의 중량 편차가 이 정도로 크다는 것은 관리 기준이 불명확한 것”이라며 “소비자가 기본적으로 확인해야 할 중량을 투명하게 표시할 필요가 있다”고 지적했다.
교촌·BHC 두 브랜드만 중량 표시..대부분은 어디에도 표시 없어
치킨 제품의 ‘중량 표시’는 현재 법적 의무가 아니다. 그러나 조사 대상 7개 브랜드 가운데 배달앱과 홈페이지에서 중량을 공개한 곳은 교촌치킨과 BHC 두 곳뿐이었다. 나머지 5개 브랜드는 어느 플랫폼에서도 중량 정보를 제공하지 않았다.
공공배달앱 ‘땡겨요’ 역시 BHC 일부 제품만 개수 기반 중량을 표기하고 있었으며, 다른 앱에 비해 정보 제공이 더 미흡한 것으로 나타났다.
일부 업체는 “조리 전·후 중량 차이가 있기 때문에 정확한 수치를 고지하기 어렵다”고 항변하기도 했다.
하지만 협의회는 “치킨 패스트푸드 업체는 이미 g 단위 제공량을 명확히 표기하고 있다. 조리 후 제품 중량 편차가 큰 만큼 현재의 ‘조리 전 중량’ 공개만으로는 정확한 정보 제공이라 할 수 없다”고 반박했다.
“중량 표시, 선택 아닌 필수”… 소비자 신뢰 위해 의무화 필요
협의회는 “시장 확장이 빠르게 이뤄지는 지금, 정확한 중량 표시는 소비자 신뢰 확보의 최소 조건”이라며 “정부가 논의 중인 치킨 중량 표시 의무화 제도는 반드시 도입돼야 한다”고 강조했다.
그러면서 “배달앱 기반 비대면 소비가 급증한 만큼 가격과 품질, 용량 등 기본 정보는 소비자 선택을 위한 필수 요소다. 협의회는 앞으로도 치킨 가격 동향과 슈링크플레이션 여부 등을 지속적으로 모니터링해 합리적인 소비 환경을 만들기 위해 노력하겠다”고 덧붙였다.
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
"Boneless Chicken, Even for Same Product, Weight Variations... Most Don't Indicate Weight"
Amid growing consumer distrust surrounding product weight in the chicken franchise market, a survey found that many major brands do not disclose chicken weights on their delivery apps or websites.
Amidst recurring controversies surrounding so-called shrinkflation, such as reducing ingredients or altering cuts, concerns are being raised that consumers' right to know is not being properly protected.
The Korea National Council of Consumer Organizations (Chairperson Moon Mi-ran) recently conducted a survey on price and weight labeling at the top seven chicken franchises by market share. The survey was conducted twice, from October 23 to 31 and November 11 to 12. The survey compared weights and number of pieces by purchasing fried chicken and popular boneless chicken items from the same store twice, via delivery and takeout.
The council explained the results of the survey, saying, "Although based on a limited regional sample, the data is meaningful to consumers considering the franchise structure, where all franchises nationwide adhere to the same cooking manual and standards."
Boneless Chicken: Average Weight Difference of 68.7g Even Within Same Product
The survey found significant differences in chicken weight not only across brands but also within identical products from the same store.
The average weight of fried chicken was 780.9g. Kyochon Chicken was the lightest at 684.5g, while BHC was the heaviest at 852.5g, a difference of approximately 1.2 times between the two brands.
The difference was even greater among boneless chicken options. NeNe Chicken's "Oriental Green Onion Chicken Boneless" weighed the most at 1,102.9g, while BHC's "Ppurinkle Boneless" weighed the least at 527.4g.
When comparing two items purchased from the same store, the average difference in fried chicken was 55.4g, while BHC's difference was the largest at 183.6g (19.4%). Boneless products showed an average weight difference of 68.7g, while BBQ's "Golden Olive Seasoned Boneless" showed a whopping 243.8g (30.6%) difference.
The council stated, "Assuming most franchises use size 10 chicken, the fact that the weight of the same product varies so much across the same store demonstrates unclear management standards." They added, "There is a need for transparent weight display, which consumers should be aware of."
Only Kyochon and BHC Brands Indicate Weights...Most Brands Don't
Weight display for chicken products is not currently required by law. However, among the seven brands surveyed, only Kyochon and BHC disclosed weights on their delivery apps and websites. The remaining five brands did not provide weight information on any platform.
The public delivery app "Ddaenggyeoyo" also displayed weights based on the number of pieces for some BHC products, showing a more insufficient level of information than other apps.
Some businesses argued, "Because there are differences in weight before and after cooking, it's difficult to provide accurate figures." However, the council countered, "Chicken fast food companies already clearly indicate serving sizes in grams. Given the significant variation in product weight after cooking, simply disclosing the current 'before cooking weight' cannot be considered accurate information."
"Weight Labeling: Not Optional, But Mandatory"... Mandatory Need to Build Consumer Trust
The council emphasized, "In this era of rapid market expansion, accurate weight labeling is a minimum requirement for securing consumer trust. The government's currently discussing mandatory chicken weight labeling system must be implemented."
They added, "With the rapid increase in contactless consumption through delivery apps, basic information such as price, quality, and volume are essential for consumer choice. The council will continue to monitor chicken price trends and the presence of shrinkflation to create a reasonable consumption environment."
