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드라마 ‘꽃보다 남자’에 출현한 김현중을 모델로 발탁해 대중들에게 핫썬치킨을 확실히 알렸다. 이러한 핫썬치킨의 성공에는 다름아닌 전략기획팀의 강동균 팀장이 있었다.
그는 2009년 톱스타 김현중과의 계약과 cf방영에 많은 예산을 투자할 지를 결정해야 하는 시점에서 김동진 대표를 설득했다. ‘매니아를 위한 브랜드가 될지, 아니면 메이저 브랜드로 도약할지를 고민하는 것도 이번 년도가 마지막일지도 모른다’라는 조언에 김동진 대표는 중대한 결정을 내렸다.
그 결과 핫썬치킨은 메이저 브랜드로 성장했고 ‘2010 퍼스트 브랜드 대상’에서 치킨호프부문 대상을 수상하면서 올 한해 가장 기대되는 브랜드가 됐다. 냉철한 판단력과 진취적인 행동력이 장점인 그가 오는 6월 또다시 치킨 업계를 놀라게 할 필살기를 준비했다. 핫썬치킨의 브레인 강동균 팀장을 만나 자세한 이야기를 들어봤다.
강동균 팀장이 간단한 이력과 핫썬치킨에서 일하게 된 계기는.
㈜t.g.i. friday’s 전략기획실(마케팅), ㈜뢰벤 브로이 하우스 전략기획실 이사, ㈜행복추풍령 전략기획실 팀장, 묵은지&감자탕, 칼 삼겹살, 소가미소, 천년애소, 까페 베네를 거쳐 현재 ㈜하산푸드시스템 기획마케팅 팀장을 맡게 됐다.
그 동안 여러 곳에서 일하면서 모델섭외 cf제작 및 매체플랜 기획, 신규브랜드 론칭기획 및 직영점 신규 입점, 매니지먼트, 신문광고 디자인 기획 및 매체선정, 매체효과분석, 대ㆍ내외 브랜드 홍보(기사기획 및 기사 릴리즈), 예비창업자 매장운영 및 마케팅 교육, 온라인 마케팅(블로그,cpm/crm,지식인 등), 다 년간 이벤트 프로모션 기획 등을 다양한 경험을 쌓았다.
처음 핫썬치킨을 접했을 때 ‘심해에 묻혀있는 진주’라는 생각이 들었다. 이렇게 제품이 맛있고 훌륭한데 대부분의 사람들이 이 브랜드를 알지 못하는 상황이 매우 안타까웠다. 더욱 아이러니한 건 핫썬치킨이 구운치킨의 원조임에도 불구하고 타사 브랜드가 구운치킨의 대표주자가 돼 있는 현실이었다. 이러한 브랜드 인식을 바꿔보고 싶었다.
대표님도 열정을 가진 브랜드 마케터 전문가가 필요한 상황이었고, 나 역시도 열정을 쏟을 수 있는 브랜드가 필요한 상황이었기에 핫썬치킨에서 일할 수 있었던 것 같다.
올해 핫썬치킨의 마케팅 전략 및 포지셔닝은 무엇인가.
마케팅 슬로건은 2009년과 동일하게 ‘여자치킨 핫썬치킨’이다. 2010년도 마케팅 슬로건을 ‘여자치킨 핫썬치킨’으로 정한 이유는 기존의 소비주체 패러다임의 변화했기 때문이다.
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계속되는 경기불황 속에서도 여성 소비자들만은 상대적으로 안정적인 소비 성향을 보이고 있어 여성 고객의 중요성이 더욱 높아지고 있다. 또한 여성들의 동반 소비 유발 효과와 바이럴 마케팅(women of mouth)은 여성고객을 잡아야지만 성공할 수 있음을 보여주고 있다.
경영학계 3대 그룹 중에 한 명인 톰 피터스도 이 같은 현상을 ‘여성의 외침’이라고 표현하면서 ‘여성들의 외침이 있는 곳에 돈이 있다’라고 주장했다. 여기서 중요한 점은 ‘여성마케팅은 여성만을 강조하는 마케팅이 아니다’라는 점이다. ‘상품은 여성에게만 판매하지 않는다. 다만 여성고객에게 어필하라는 것’이 핵심이다. 때문에 핫썬치킨은 여성에게만 판매하는 것이 아니라 여성에게 좀 더 가까이 다가가는 마케팅으로 여성뿐 아니라 남성들도 공략하고 있다.
이에 2009년 핫썬치킨 이벤트 프로모션 중 하나인 김현중 일일데이트 이벤트는 대박을 터뜨렸다. 첫날 3만2000명이 접속해 핫썬치킨 홈페이지 서버가 다운될 정도였다. 이벤트 종료 후 매출도 전 년 대비 32.3%정도 상승했다. 일일 데이트 당일 기사자료만 56건 정도 릴리즈 되는 등 뜨거운 반응을 실감할 수 있었다.
앞으로 핫썬치킨이 경쟁이 심한 치킨시장에서 나아가야 할 방향은.
현재 치킨시장을 한마디로 요약하자면 머니게임에 근거한 치열한 레드오션 시장이라고 말하고 싶다. 핫썬치킨은 2004년 후라이드 치킨이 시장을 주도할 때 업계 최초로 베이크치킨을 선보이며 블루오션을 개척했다. 이게 핫썬치킨의 나아가야 할 방향이라고 생각한다.
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지금은 공개할 수는 없으나 6월1일 tv-cf를 통해 대대적으로 홍보할 예정이다. 이러한 핫썬치킨의 향후 마케팅 전략은 퍼플오션 전략을 통한 발상의 전환으로, 천편일률적인 치킨 시장에서 새로운 가치를 만들어 내는 것이다.
이벤트 프로모션 관련해서는 치킨구매시 사은품을 주거나, 이벤트 응모시 추첨을 통한 경품을 제공하는 일차원적인 이벤트에서 벗어나 업계에서는 진행되지 않았던 새로운 협력 프로모션(co-promotion)을 실시할 것이다. 클럽파티 이벤트 및 여성을 위한 핑크리본 프로모션, 산학연계를 통한 프로모션 등등 브랜드 인지도와 고객들이 참여할 수 있는 다양한 이벤트를 기획하고 진행할 예정입니다
업계에서 오랫동안 전략기획팀장으로 일하면서 느꼈던 외식 프랜차이즈 현실에 대해 한마디 한다면.
지금까지 4개의 신규 브랜드 론칭을 기획하고, 전략기획실에서 지금까지 일을 하면서 느낀 점은 제품의 경쟁력보다 마케팅이 우선시 되는 외식프랜차이즈의 한계점이 아쉽다는 것이다.
게다가 신문광고 디자인뿐 아니라 제품명까지 적나라하게 모방해 자신의 제품인양 광고를 하는 모습을 보면 안타까운 마음이 크다. 장기적인 안목에서 경영전략을 기획하는 것이 아닌, 단기적인 수익만을 바라보고 운영하는 브랜드가 프랜차이즈 업계의 물을 흐려놓는다고 생각한다. 하루빨리 이러한 한계를 뛰어넘는 프랜차이즈 업계가 됐으면 한다.
가맹본부와 가맹점주, 그리고 예비창업자들에게 해주고 싶은 조언이 있다면 말씀해 주십시오.
가맹본부는 개설수익만을 위한 경영을 지양하고, 제품개발에 좀더 투자를 하는 풍토가 조정됐으면 한다. 개인 창업자들은 업종선택 후 최소1년 이상 성공하고 있는 매장에서 경험을 한 후 시작해야 성공 확률이 20%를 넘는다고 생각한다. 그만큼 힘든 게 외식시장이다. 시장조사도 하지 않고, 무작정 자신감만 가지고 창업했다가는 100전 100패 한다는 걸 반드시 기억했으면 한다.
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특히 주의해야 할 점은 본사의 말을 맹신하지 말고 반드시 가맹점을 3곳 이상 방문해 성공가능성이 있는지에 대한 검증을 거치야 한다는 것이다.
상권과 입지조건을 분석하는 것도 중요한 성공 포인트라는 것도 잊으면 안 된다. 오픈 하고 싶은 매장 인근에서 최소 1주일 동안은 유동인구와 매장 입점 고객을 시간별로 파악하고 동종업계의 매출을 분석하는 것이 절대적으로 요구된다.
<핫썬치킨> 사업설명회
◈ 일시: 5월 15일(토) 오후2시
◈ 장소: 핫썬치킨 홍익대 직영점
◈ 홈페이지: www.hotsun.co.kr
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