파스타전문점 창업, 운영 노하우를 익혀라!

▲ "토마토아저씨"     ©이 준 기자

경제수준과 문화수준에 있어 선진국 반열에 오른 대한민국은 많은 변화를 경험하고 있다. 외식문화에 있어서는 한끼 식사의 개념보다 즐기는 문화로 음식점을 찾고, 좋은 음식을 선호하는 경향이 보편화 되고 있다. 최근 패밀리레스토랑이라는 업종이 창업자들의 높은 관심을 받고 있는 것도 같은 이유로 풀이된다.
 
가족중심, 고급메뉴, 웰빙과 매스티지라는 트렌드에 패밀리레스토랑은 가장 이상적으로 어울리는 창업아이템이다. 하지만 상당한 조리기술과 서비스 노하우를 필요로 하는 레스토랑은 대부분의 창업자들에게 진출이 쉽지 않은 사업이었다. 건실한 사업아이템 패밀리레스토랑 창업을 계획하는 이들에게 절호의 기회가 찾아온다. 인기 패밀리레스토랑 프랜차이즈 토마토아저씨의 “파스타 성공창업 투어”다.
 

▲ "토마토아저씨"     © 이 준 기자

‘토마토아저씨’(대표 박승열, www.uncletomato.co.kr)의 “파스타 성공창업 투어”는 가맹점 유치에 초점을 맞추는 사업설명회들과는 달리, 파스타 조리와 패밀리레스토랑 운영 등에 관한 실질적이고 폭넓은 정보 제공으로 구성되어 있는 것이 특징이다. 경기도 용인에 위치한 토마토아저씨 본사와 전국 가맹점에서 진행되는 본 행사에서는 스파게티의 역사와 관련 정보, 창업아이템으로서의 경쟁력에 대한 상세 설명과 함께, 좋은 식재료 선별방법과 식감 살리는 스파게티 면 삶기, 전통 이탈리안식 소스 만들기 등 가장 맛있는 스파게티를 만드는 전문 셰프들의 시연과 참가자들의 실습이 함께 병행될 예정이다.
 

▲ "토마토아저씨"     ©이 준 기자

투어일정 중 직영점 방문에서는 2010년 5월 토마토아저씨가 오랜 준비 끝에 선보인 파스타와 피자 등 신메뉴에 대한 시식이 있을 예정이다. 또한 효율적인 써빙 가이드와 매장 재방문율을 높이는 고객관리 노하우 등 패밀리레스토랑 운영에 꼭 필요한 정보들이 창업전문 컨설턴트의 강연과 상담을 통해 제공된다.
 
‘토마토아저씨’의 2010년 상반기 “파스타  성공창업 투어”는 오는 5월 24일(월)과 6월 1일(화) 두 차례에 걸쳐 연속 진행된다. 상당수 예비창업자들이 몰릴 것으로 예상되는 이번 행사는 전화로 사전 예약을 실시하고 있다. 주최 측은 참가자들의 편의를 위해 행사 당일 지하철 3호선 양재역 7번 출구, 환승 주차장에서 무료 셔틀차량을 운영한다.
◈ 홈페이지: www.uncletomato.co.kr
 
“파스타 성공창업 투어 2010”
▣ 일시: 2010년 5월 24일(월) / 6월 1일(화), 오후 14시~ 17시
▣ 장소: 토마토아저씨 본사 / 토아공방 / 토마토아저씨 용인 직영점
▣ 주요일정:
① 스파게티 조리 강연·실습
② 스파게티소스 제조 공정 소개
③ 인테리어 시공 공장 견학  
④ 신메뉴 시식
⑤ 패밀리레스토랑 창업 및 운영 전문가 상담
☞ 사전예약자만 참석 가능합니다.
 (참석자는 5월 24일 / 6월 1일, 양재역 7번 출구 집결(14시) 후 셔틀차량으로 이동)