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정부도 일자리 만들기 프로젝트의 일환으로 프랜차이즈 창업시장을 장려하고 있는데 안정적이면서도 소자본 창업이 가능한 떡볶이 전문점이 창업 아이템으로써의 인기가 새삼 주목받고 있기 때문이다.
현재 내로라하는 개인 떡볶이 가게도 다수 있지만 프랜차이즈 브랜드의 창업이 빠르게 시장을 장악해 가고 있는 형국이다. 가맹점 수만 수백 개에 달하는 대형 프랜차이즈 브랜드도 등장하고 있다.
이들 떡볶이 프랜차이즈들을 잘 고르기만 하면 예비 창업자들에게 부족하고 필요로 하는 부분을 잘 보충해 줄 수 있다는 점에서 장사 경험이 적은 퇴직자들의 창업 아이템에 적합하다는 평가다.
게다가 대형 매장이 필요하지 않다는 아이템의 성격은 전형적인 소자본 창업 아이템으로써 손색이 없어 창업 자금이 상대적으로 넉넉하지 않은 사람들에게도 선택의 폭을 넓혀주는 효과를 갖는다. 또한 떡볶이는 조리 방법이 그렇게까지 어렵지 않고 번거롭지 않아 부부가 합심해서 꾸려나갈 수 있는 아이템이기도 하다.
이런 떡볶이 창업에 관심이 있는 사람들이라면 프랜차이즈 브랜드에서 실시하고 있는 사업설명회에 참석, 창업 비용과 메뉴 시식 그리고 실제 매장 방문 등의 시간을 가져보는 것이 좋다. ‘착한 떡볶이’라는 컨셉으로 유명한 ‘떡기뽁기’도 매주 2차례 사업 설명회를 성황리에 실시하고 있다.
창업 전문가들은 그러나 ‘떡볶이 전문점도 이제는 사업 마인드가 필요한 때’라고 입을 모은다. 예전처럼 동네 꼬마 손님들을 상대하며 주먹구구식의 운영과 메뉴 개발로는 높아지고 있는 고객들의 수준을 맞추기가 어려워지고 있기 때문이다.
또한 ‘웰빙’과 ‘건강’이라는 세계적인 트렌드에 부합하는 메뉴의 개발 등을 통해 고객층을 20대 직장인 층으로 까지 확대시킬 필요가 있다는 점에서도 마케팅 전략 개념의 도입과 체계적인 r&d가 필요해서다.
‘떡기뽁기’의 경우에도 ‘웰빙’과 ‘건강’이라는 주제에 걸맞는 떡볶이 소스를 개발하기 위해 2년 동안 r&d에 매진한 것으로 잘 알려져 있다. ‘떡기뽁기’의 소스는 인공보존제나 합성색소, 멜라닌 등건강에 유해할 수 있는 재료를 사용하지 않고도 탁월한 맛을 자랑하게 됐다.
덕분에 ‘떡기뽁기’는 ‘착한 떡볶이’라는 브랜드 컨셉에 걸맞는 레시피를 개발, 선보일 수 있었다. 다른 브랜드에선 접하기 힘든 ‘들깨뽁기’나 ‘허니뽁기’ 등이 대표적인 메뉴다. 이들 메뉴는 ‘매운 맛’을 꺼려하는 외국인이나 국내 고객들에게도 대단한 인기를 끌고 있다고 회사 관계자들은 말한다.
여기에 ‘그대 웃어요’라는 tv 드라마에 주인공이 운영하는 떡볶이 전문점으로 출연, 우호적인 브랜드 인지도가 대폭 상승하는 효과를 얻기도 했다. 여기에 매장을 운영하는 점주들에게 매우 중요한 메뉴 개발과 안정적인 물류에 대한 과제를 안정적이고 깔끔하게 수행하고 있어 호평을 받고 있다.
전형적인 소자본 창업 아이템이지만 높은 수익성과 용이한 운영이 가능하도록 ‘떡기뽁
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10형 정도 크기의 매장을 기준으로 약 3천만원 정도면 창업이 가능한데 요즘 프랜차이즈 창업시 저리의 정부 정책 자금 대출 등의 기회도 폭이 넓어져 부담이 한결 덜해졌다는 것도 창업을 계획하고 있는 사람들에게는 좋은 소식이 되고 있다.
이미 검증된 먹거리인 만큼 높은 안정성이 돋보이면서도 지속적인 메뉴 개발 등을 통해 보다 넓은 고객층으로 확장할 수 있는 전망성까지 겸한 보기 드문 소자본 창업 아이템인 ‘떡볶이 전문점’ 창업이 다시금 창업 시장의 주인공으로 떠오르고 있다.
떡볶이 전문점 창업을 계획하고 있는 사람들이라면 충실한 내용으로 짜여져 있는 ‘떡기뽁기'의 사업설명회에 참석해 보는 것도 좋겠다. 문의는 전화 또는 홈페이지를 참조하면 된다.
홈페이지: www.ttokippoki.com
