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식단조절에 고생을 해본 사람이라면 수 많은 음식 앞에서 좌절한 적이 있을 터. 특히 그 중에서도 가장 참기 힘든 메뉴는 바로 불판 위에서 지글지글 맛있게 구워지는 ‘삼겹살’을 꼽을 수 있다.
일반적으로 살찌는 대표음식으로 여겨지고 있는 삼겹살은 다이어트 기간 중에는 작별을 고해야 하는 음식으로 인식될 뿐이다. 이렇듯 많은 이들이 돼지고기를 다이어트의 적이라고 생각하지만 사실은 이와 다른 점이 많다.
지난 8월 23일 kbs 1tv에서 방영된 시사교양프로그램 과학카페에서는 ‘쿡&사이언스’ 코너를 통해 ‘건강 미인을 만드는 비밀, 돼지고기’편을 방송했다. 방송에서는 단순히 기름진 고기 덩어리가 아닌, 다이어트와 영양식으로 으뜸인 메뉴라며 돼지고기를 새로운 시각으로 조명했다.
실제로 세계적 인기스타인 비욘세와 가수출신 배우 심은진도 돼지고기 다이어트를 통해 건강미인으로 거듭났다는 것.
이처럼 돼지고기는 고단백질을 비롯, 다양한 영양성분이 고루 함유돼 있으며 식욕억제와 활력충전에도 도움을 준다. 알고 보면 돼지고기는 더 이상 다이어트 기피 음식이 아닌 영양만점 건강식으로 제격인 것이다.
특히 다양한 돼지고기 중에서도 삼겹살의 경우, 소고기의 10배에 달하는 비타민 b1이 함유돼 있다. 이는 피부를 가꿔주는 역할을 해, 다이어트 시 소홀할 수 있는 피부 관리에 좋다. 또한 소화흡수력이 좋고 불포화 지방산이 다량 함유돼 있어 폐에 쌓인 공해물질을 중화하는 기능도 갖췄다.
‘삼겹살’ 영양전도사로 거듭나고 있는 볏짚삼겹살 전문 브랜드 도네누 관계자는 “기름진 고기라는 인식 때문에 ‘다이어트 적’이라고 생각하는 사람들이 의외로 많다”며 “먹는 양과 식단을 잘 조절하면 돼지고기만큼 다이어트에 좋은 음식도 없다”고 전했다.
한편, 볏짚통삼겹살전문 프랜차이즈 도네누는 볏짚삼겹살을 대표메뉴 내세우며 인기몰이 중인 국내 대표 삼겹살전문점이다. 매장에서 직접 볏짚을 사용해 100% 수작업으로 초벌, 훈연한 볏짚삼겹살 등이 이 곳의 대표메뉴. 특히 자연스럽게 볏짚훈연 과정을 지켜보게 되는 고객들 사이에서 도네누는 믿을만한 외식프랜차이즈 브랜드로 신뢰를 높이고 있다.
또한 삼겹살창업, 고기창업에 관심 있는 예비창업자들을 위해 매달 사업설명회도 진행 중인데, 9월 첫 사업설명회는 오는 9일 목요일 오후 두시 ㈜도네누 본사 교육실에서 열릴 예정이다.
