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서민들의 얇은 주머니사정을 생각한 외식아이템이 속속 등장하면서 창업자들이 서민형메뉴를 내세운 창업브랜드에 집중하고 있다.
이 중 고급스러움을 느낄 수 있으면서도 고객층의 소비력을 감안해 본격 가맹사업을 시작한 돼지고기전문점 ‘불대포’(www.buldeapo.com)의 인기가 예사롭지 않다.
이 곳은 본사가 직접 나서 철저한 품질관리를 하고 있으며 다양한 소스를 개발함으로써 타겟층을 확장하는데 한 몫하고 있다. 또한 간단한 조리시스템과 빠른 메뉴를 제공해 조리시간 단축 효과를 보고 있다.
외식창업이 경험이 없다고 해서 주저할 필요도 없다. 철저한 현장 교육과 식자재의 스펙화 작업을 통해 전문주방장 없이도 요리를 완성할 수 있으며 이를 통해 인건비도 최소화할 수 있다.
게다가 불대포가 선보이고 있는 돼지고기 메뉴는 대중화된 아이템이지만 양과 소스를 통해 차별화를 내세우고 있다. 다양한 메뉴보다는 한결 같은 맛과 질 높은 육질을 택한 것이다.
음식은 맛도 중요하지만 신선도가 기본이다. 구이전문점 불대포는 안정화된 물류시스템을 구축해 원활한 배송을 실시하고 있다. 주 2회 배송함으로써 식자재와 기타물류 비용의 투명성을 높이고 있다.
돼지고기 프랜차이즈 불대포는 삼겹살, 소금구이 등 생고기와 돼지갈비, 매운 돼지양념구이, 양념꽃게구이 등 다양한 메뉴를 선보이고 있으며 고객상에 오르는 모든 고기를 국내산 냉장육으로 사용하고 있다. 가격은 200g 기준 7천~8천원 선으로 합리적인 가격대이다.
항상 점주와 고객의 편에서 함께 고민하고 서민을 위한 외식창업브랜드를 지향하고 있는 고기집창업 불대포. 소자본창업자, 생계형창업자라면 한 번 도전해 볼만 하다.
