울진군(군수 전찬걸)은 지난 16일 군청 중회의실에서 관광객의 입맛을 사로잡고자 추진한 지역 특산물을 활용한 대표식품 개발 용역 최종보고회를 개최했다고 17일 밝혔다.
 ▲ 지역특산물 활용한 대표식품 개발 용역 최종보고회 (C) 울진군 |
이번 용역은 지역 음식이 관광 자원의 중요한 요소로 부각되고 있는 요즘, 대표식품 개발을 통해 지역 특산물의 경쟁력 제고와 잠재적 관광객의 방문을 이끌어내고자 실시했다.
군과 용역수행기관인 중원대학교 산학협력단(책임연구원 김도완 교수)은 지난 8월 용역에 착수하여 외식업 및 식품가공업 관계자 등 다양한 분야에 있는 전문가들의 의견을 수렴하고, 최근 SNS를 기반으로 유통시장에서 강력한 영향력을 발휘하는 소비주체(MZ세대)들을 대상으로 기호도 조사를 병행하며 내실 있게 준비해 왔다.
이날 보고회는 대표식품 개발과업 진행과정의 전반적인 설명과 단계별 홍보마케팅 전략 제시 등 대표식품의 표준화·상품화를 위한 구체적인 발전방향에 대한 논의가 이루어졌다.
최종보고회에서 제시된 주요 대표 식품은 ▲붉은대게 크림 파스타 소스, ▲고포미역 수연소면·비빔면, ▲송이 컵수프, ▲붉은대게 치즈볼 스낵, ▲붉은대게 액상소스·라면스프 등이다.
전찬걸 울진군수는“코로나19 유행에 따라 현재 음식 소비 트렌드가 간편식, 즉석식품으로 빠르게 재편되고 있으며, 지역 대표음식이 관광지 선택의 또 하나의 주요 기준으로 작용하고 있다”고 강조하면서 “이번 용역을 통해 제시 된 대표음식이 지역 특산물 소비 촉진은 물론, 울진만의 특색 있는 맛을 알리는 기회가 되길 바란다”고 전했다.
한편, 군은 이번 용역에서 제시된 지역 대표식품의 레시피 표준화 작업과 특허 등록 등 상품화를 위한 순차적 추진계획을 수립하여 지역의 대표식품 개발 사업이 지속적이고 안정적으로 관광 상품화 될 수 있도록 관리해 나갈 계획이다.
<구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 전문 입니다. 번역에 오류가 있을 수 있음을 밝힙니다.>
Uljin-gun is in the midst of developing a representative food that captivates the taste buds of tourists!
Uljin-gun (Governor Chan-geol Jeon) announced on the 17th that it held a final report on the development of representative food using local specialties promoted to capture the taste of tourists at the county council meeting room on the 16th.
This service was conducted to enhance the competitiveness of local specialties and attract potential tourists through the development of representative foods these days, when local food is emerging as an important element of tourism resources.
Jungwon University Industry-University Cooperation Foundation (Professor Kim Do-wan, Senior Researcher), a military service agency, started the service in August and collected opinions from experts in various fields such as restaurant business and food processing industry officials, and recently has a strong influence in the distribution market based on SNS We have been making substantial preparations by conducting a preference survey for consumers (MZ generation) who demonstrate
In the briefing session on this day, detailed development directions for standardization and commercialization of representative foods were discussed, such as an overall explanation of the progress of the representative food development task and presentation of promotional marketing strategies for each stage.
The main representative foods presented at the final report include ▲Red Snow Crab Cream Pasta Sauce, ▲Gopo Seaweed Soyeon Soyun/Bibimmyeon, ▲Pine Tree Cup Soup, ▲Red Snow Crab Cheese Ball Snack, and ▲Red Snow Crab Liquid Sauce/Ramen Soup.
Uljin County Governor Jeon Chan-geol emphasized, “Due to the COVID-19 outbreak, the current food consumption trend is rapidly reorganizing into convenience food and instant food. We hope that the representative food presented will serve as an opportunity to promote consumption of local specialties as well as promote the unique taste of Uljin.”
Meanwhile, the military plans to establish a sequential promotion plan for commercialization such as standardization of recipes and patent registration of regional representative foods presented in this service, and plan to manage regional representative food development projects so that they can be continuously and stably turned into tourism products.
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