 ▲ 축산물품질평가원 서울지원과 업무협약 체결(사진제공:인천시) © 박상도 기자 |
(브레이크뉴스인천 박상도 기자) 인천시가 성장기 학생들에게 안전하고 우수한 품질의 축산물을 안정적으로 공급하기 위해 2025년도 학교급식 축산물 공급업체 선정을 완료하고, 지난 7월 4일 축산물품질평가원 서울지원(지원장 정진형, 이하 축평원 서울지원)과 업무협약을 체결했다고 밝혔다.
인천시에 따르면, 시는 이번 공급업체 선정을 위해 공정하고 엄격한 평가 절차를 거쳤으며, 위생 관리 능력, 식품안전관리인증기준(HACCP) 인증 여부, 안정적인 물량 공급 능력, 품질 관리 계획 등을 종합적으로 검토해 관내 학교에 고품질의 축산물을 공급할 수 있는 우수 업체를 선정했다.
특히, 시는 단순히 공급업체를 선정하는 데 그치지 않고, 공급 과정 전반에 대한 체계적인 사후관리를 위해 축산물 품질평가 전문기관인 축평원 서울지원과 협력 체계를 구축했다.
이번 업무협약은 학교급식 축산물의 품질과 안전성을 이중으로 검증하고, 공급 전반의 신뢰도를 높이는 데 중점을 두고 있다.
협약에 따라 축평원 서울지원은 인천지역 학교급식에 납품되는 축산물의 품질과 원산지를 과학적이고 객관적인 방법으로 검증하기 위해 현장 불시 점검, 품질 기준 준수 여부 확인 등 다양한 전문 지원을 제공할 예정이다.
이를 통해 부정·불량 축산물의 유입을 원천적으로 차단할 계획이다.
정진형 서울지원장은 “축평원이 가진 전문성과 노하우를 바탕으로 인천시 학교급식의 품질과 안전관리에 적극 협력하겠다”며 “미래의 주역인 학생들이 보다 건강하고 안전한 축산물을 먹을 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
김진태 시 경제산업본부장은 “우리 아이들의 건강과 직결되는 학교급식의 안전은 어떤 가치보다도 중요하다”라며 “이번 공급업체 선정과 축평원과의 협약은 학부모님들이 더욱 안심할 수 있는 급식 환경을 조성하는 계기가 될 것”이라고 밝혔다.
인천시는 앞으로도 공급업체에 대한 지속적인 점검과 교육을 실시하고, 사업 성과를 면밀히 분석해 시민이 신뢰할 수 있는 학교급식 시스템을 더욱 공고히 해나갈 방침이다.
 ▲ 닭 도축검사 모습(사진제공:인천시 보건환경연구원) © 박상도 기자 |
또한, 인천시 보건환경연구원이 7일, 여름철 닭고기 수요가 급증하는 삼복 기간을 맞아 시민들에게 위생적이고 안전한 축산물을 공급하기 위해 닭고기 안전성 검사를 강화한다고 밝혔다.
보건환경연구원에 따르면, 현재 인천에는 서구 가좌동에 닭 도축장 1개소가 영업하고 있으며, 연구원에서는 검사관(수의사)을 파견해 전 도축 과정을 지도·감독하고 있다.
해마다 삼복더위 기간에는 연간 닭 도축 물량의 약 33%가 집중되는 점을 고려해 올해는 초복 약 1주일 전인 7월 7일부터 말복인 8월 9일까지 도축검사를 아침 7시부터 저녁 11시까지 연장하고, 토요일에도 검사를 실시하는 등 닭고기 공급에 차질이 없도록 할 예정이다.
검사 물량이 늘어나는 만큼 도축검사관도 추가 배치하고 철저한 도축검사와 위생관리를 추진한다.
특히, 식중독균 등 유해병원균의 오염 여부를 판단하는 미생물 검사와 항생제 등 잔류물질 검사를 집중적으로 실시해 위생적이고 안전한 축산물이 공급되도록 힘쓰며, 도축장에 출입하는 모든 차량과 인원에 대한 철저한 소독으로 가축질병 전파 방지에도 차질이 없도록 할 방침이다.
이주호 시 보건환경연구원 동물위생시험소장은 “삼복 기간 도축장 연장 운영과 휴일 작업으로 닭고기 공급에 차질이 없도록 준비하고 있다”라며 “강화된 도축검사를 통해 시민들이 안심하고 닭고기를 드실 수 있도록 힘쓰겠다”고 말했다.
*아래는 위 기사를 ‘구글 번역’으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다.‘구글번역’은 이해도 높이기를 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*Below is the [full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is trying to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
Incheon City, Livestock Products Center and Safe Meal Environment Creation Agreement and Strengthening Chicken Safety Inspection in Preparation for Sambok
-Break News Incheon Park Sang-do reporter
Incheon City announced that it completed the selection of livestock products suppliers for school meals in 2025 and signed a business agreement with the Livestock Products Quality Evaluation Institute Seoul Branch (Director Jeong Jin-hyung, hereinafter referred to as the Livestock Products Quality Evaluation Institute Seoul Branch) on July 4 to stably supply safe and high-quality livestock products to growing students.
According to Incheon City, the city went through a fair and strict evaluation process for selecting suppliers this time, and comprehensively reviewed hygiene management capabilities, HACCP certification, stable supply capabilities, quality management plans, etc. to select excellent companies that can supply high-quality livestock products to schools in the city.
In particular, the city did not simply select suppliers, but established a cooperative system with the Seoul Branch of the Livestock Evaluation Institute, a specialized livestock product quality assessment organization, for systematic post-management of the entire supply process.
This business agreement focuses on double-checking the quality and safety of livestock products for school meals and increasing the reliability of the entire supply.
According to the agreement, the Seoul Branch of the Livestock Evaluation Institute will provide various professional support, such as on-site surprise inspections and confirmation of compliance with quality standards, to scientifically and objectively verify the quality and origin of livestock products supplied to school meals in the Incheon area.
Through this, the plan is to fundamentally block the inflow of unauthorized and defective livestock products.
Seoul Branch Director Jeong Jin-hyeong said, “Based on the expertise and know-how of the Livestock Evaluation Institute, we will actively cooperate in the quality and safety management of Incheon City school meals,” and “We will do our best so that students, the main characters of the future, can eat healthier and safer livestock products.”
Kim Jin-tae, the head of the city’s Economic and Industrial Headquarters, said, “The safety of school meals, which is directly related to the health of our children, is more important than any other value,” and added, “This supplier selection and agreement with the Livestock Evaluation Institute will serve as an opportunity to create a school meal environment where parents can feel more secure.”
Incheon City plans to continue to conduct inspections and education on suppliers and closely analyze business performance to further solidify the school meal system that citizens can trust.
In addition, the Incheon City Health and Environment Research Institute announced on the 7th that it will strengthen chicken safety inspections to supply sanitary and safe livestock products to citizens during the hottest period of summer when demand for chicken surges.
According to the Health and Environment Research Institute, there is currently one chicken slaughterhouse in operation in Gajwa-dong, Seo-gu, Incheon, and the institute dispatches inspectors (veterinarians) to guide and supervise the entire slaughter process.
Considering that approximately 33% of the annual chicken slaughter volume is concentrated during the hottest days of summer every year, this year, slaughter inspections will be extended from 7 a.m. to 11 p.m. from July 7, about a week before the first hottest days of summer, to August 9, the last hottest days of summer, and inspections will be conducted on Saturdays to ensure that there are no disruptions in the supply of chicken.
As the amount of inspections increases, additional slaughter inspectors will be assigned and thorough slaughter inspections and hygiene management will be promoted.
In particular, microbial tests to determine whether there is contamination with harmful pathogens such as food poisoning bacteria and residual substances such as antibiotics will be intensively conducted to ensure that sanitary and safe livestock products are supplied, and all vehicles and personnel entering and exiting slaughterhouses will be thoroughly disinfected to ensure that there are no disruptions in the spread of livestock diseases.
Lee Ju-ho, head of the Animal Hygiene Testing Laboratory at the City Health and Environment Research Institute, said, “We are preparing to ensure that there are no disruptions in the supply of chicken by extending the operation of slaughterhouses and working on holidays during the hottest days of summer,” and “We will strive to ensure that citizens can eat chicken with peace of mind through strengthened slaughter inspections.”
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