물론 다양한 업종과 브랜드가 난립하고 있는 만큼 이러한 때일수록 아이템 선택에 신중을 기해야 한다. 프랜차이즈창업의 경우 소비자가 많이 선택할 수 있는 대중적인 아이템을 선택한 후 그중에서도 차별화 전략을 갖춘 프랜차이즈를 결정하는 것이 좋다.
선술집 프랜차이즈 꼬지사께는 대중적인 메뉴와 인테리어로 서민들의 입맛을 사로잡고 있는 꼬치숯불구이전문점이다. 20대부터 60대에 이르기까지 다양한 연령대의 고객들이 찾을 정도로 편안한 분위기이며, 메뉴구성도 다채롭다.
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내부 인테리어 역시 일본 전통 선술집의 분위기를 살리면서도, 한국의 정서를 반영해 정감 있고 아늑한 느낌이 든다. 서민들이 언제나 부담 없이 들러 술 한잔 기울일 수 있는 편안한 분위기로 대중성을 갖춘 것.
특히 외부에서 꼬치를 숯으로 직접 굽기 때문에 고객들에게 시각적인 즐거움을 줄 뿐만 아니라, 후각을 자극해 고객들의 발길을 끄는데 한 몫을 하고 있다.
꼬지사께의 꼬치메뉴는 야채, 육류, 해산물 등을 다양한 재료를 이용해 만들며, 합리적인 가격과 뛰어난 맛으로 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 요리다. 취향에 따라 골라 먹을 수 있어 먹는 재미를 더하는 꼬치메뉴 외에도 매운닭발, 오꼬노미야끼, 연어스테이크, 가츠오우동, 샐러류 등 폭넓은 메뉴로 고객들을 사로잡고 있다.
한편, 꼬지사께의 창업비용은 가맹비, 교육비, 인테리어, 주방설비(홀집기) 등을 포함해 3천만 원대로 소자본창업이 가능하다. 업종변경창업의 경우 최대 1천만 원대로 줄일 수 있어, 기존 매장 운영에 어려움을 겪고 있는 창업자들도 부담 없이 운영할 수 있다.
