 ▲ 진영 단감활용 수제맥주 품평회 전경 |
[브레이크뉴스=양영석 기자] 김해 진영의 단감에서 발견한 효모(균주)를 통해 수제맥주 4종의 레시피를 개발해 눈길을 끌었다.
김해시와 김해의생명산업진흥원은 진영도시재생뉴딜사업의 일환으로 진영을 대표하는 로컬 수제맥주 4종을 개발했다고 28일 밝혔다.
'진영맥주(가칭)'는 진영의 단감에서 발견한 효모(균주)를 통해 수제맥주 4종의 레시피를 개발, 진영주민 및 김해시민을 대상으로 최고의 맛 1종을 선택하기 위한 품평회를 지난 24일, 25일 진영바람개비야시장, 제1회 김해한우축제 행사장에서 양일간 개최했다.
개발된 수제맥주 4종은 쾰시(Kolsch), 골든(Golden), 비엔나(Vienna), 펌킨(Pumpkin) 타입으로 진영단감에서 발굴한 효모 및 단감퓨레를 활용한 레시피 개발을 통해 시원함과 청량감의 라거맥주와 맥아와 홉의 고소함과 풍부한 향을 느낄 수 있는 골든에일맥주 등 4종을 선보였다.
진흥원은 이번 품평회를 통해 시민들이 선정한 최고의 맛 1종을 선택하여 진영단감맥주를 개발하여 오는 전국체전 등 김해시 메가이벤트 행사에 적극적으로 홍보할 계획이다.
 ▲ 홍태용 김해시장이 진영 단감활용 수제맥주 신규 효모 특허 출원 명명식을 가졌다. |
품평회에 앞서 김해시는 홍태용 김해시장이 참석한 가운데 진영맥주 맛의 주 원료가 되는 진영단감 효모(균주)명을 직접 작명하는 명명식을 진행했다.
이날 명명식을 통해 정해진 효모(균주)명은 “JY_PERSIMMON1927”로 “진영_단감1927”을 뜻하며, 단감의 시배지인 진영읍 신용리에서 최초의 식재가 이뤄진 해인 1927년을 효모명에 담아 단감의 시배지인 진영읍의 역사성과 위상을 담았다
홍태용 시장은 “진영 단감 수제맥주 개발을 통해 원도심을 활기 넘치는 삶의 공간의 원동력이 되기를 바란다.”며 “지역상생의 소비트렌드인 로코노미(Local과 Economy의 합성어) 상품을 선호하는 MZ세대가 진영단감 수제 맥주를 즐기고 경험하기 위해 진영 원도심을 찾을 수 있는 기회가 되었으면 한다.”고 말했다
김종욱 원장은 “시민의 뜻이 담긴 맥주 선정인 만큼 적극적인 마케팅 계획을 수립하여 진영지역의 명물과 명소가 될 수 있는 방안을 마련할 것이며, 지역의문제인 인구유출과 상권 침체라는 이중고를 겪는 원도심에 젊은 고객들이 유입돼 활력이 넘치는 곳으로 만들겠다.”고 말했다.
한편, 진흥원은 진영맥주를 활용해 다양한 문화행사, 팝업스토어, 굿즈제작 등의 이벤트를 계획중이며 진영맥주를 만들어보는 브루어리 체험을 연계하는 콘텐츠를 만들어 나갈 계획이다.
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다. *The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.
Jinyoung Develops 4 types of craft beer using sweet persimmons
Jinyeong held a competition for four types of sweet persimmon craft beer and a naming ceremony for sweet persimmon yeast (strain).
They attracted attention by developing recipes for four types of craft beer using yeast (strain) discovered from sweet persimmons in Jinyeong, Gimhae.
Gimhae City and the Gimhae Life Industry Promotion Agency announced on the 28th that they had developed four types of local craft beers representing Jinyeong as part of the Jinyeong Urban Regeneration New Deal project.
'Jinyoung Beer (tentative name)' developed recipes for four types of craft beer using yeast (strain) discovered from sweet persimmons in Jinyoung, and held a competition on the 24th for Jinyeong residents and Gimhae citizens to select the best type of beer. , held for two days on the 25th at the Jinyeong Pinwheel Night Market and the 1st Gimhae Korean Beef Festival venue.
The four types of craft beer developed are Kolsch, Golden, Vienna, and Pumpkin. A refreshing and refreshing lager beer was created through the development of a recipe using yeast and sweet persimmon puree discovered from Jinyeong Dangam. Four types of beer were introduced, including Golden Ale beer, which allows you to enjoy the rich aroma and flavor of malt and hops.
Through this competition, the Promotion Agency plans to develop Jinyeong Sweet Persimmon Beer by selecting one of the best flavors selected by citizens and actively promote it at mega events in Gimhae City, such as the upcoming National Sports Festival.
Prior to the competition, Gimhae City held a naming ceremony in which Gimhae Mayor Hong Tae-yong attended and personally named the Jinyeong sweet persimmon yeast (strain), which is the main ingredient for the taste of Jinyeong beer.
The name of the yeast (strain) chosen at the naming ceremony on this day is “JY_PERSIMMON1927”, which means “Jinyeong_Sweet Persimmon 1927”. The yeast name contains the year 1927, the year of the first planting in Sinyong-ri, Jinyeong-eup, the birthplace of sweet persimmons, and the history of Jinyeong-eup, the birthplace of sweet persimmons. Contains performance and status
Mayor Hong Tae-yong said, “We hope that the development of Jinyoung sweet persimmon craft beer will become the driving force of a vibrant living space in the original downtown,” adding, “The MZ generation, which prefers Loconomy (a compound word of Local and Economy) products, which is a consumption trend for regional coexistence, is Jinyoung. “I hope this will be an opportunity to visit the original downtown of Jinyeong to enjoy and experience sweet persimmon craft beer,” he said.
Director Kim Jong-wook said, “As this beer was selected with the will of the citizens, we will establish an active marketing plan and come up with a plan to make it a specialty and attraction in the Jinyeong area, and we will prepare a plan to help young people grow in the original city center, which is suffering from the double whammy of population outflow and commercial stagnation, which are problems in the region.” “We will make it a vibrant place with an influx of customers,” he said.
Meanwhile, the Promotion Agency is planning events such as various cultural events, pop-up stores, and goods production using Jinyoung Beer, and plans to create content linking the brewery experience of making Jinyoung Beer.
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