 ▲ 영진 외식창업 아카데이 실습 모습 ©영진전문대 |
【브레이크뉴스 대구】진예솔 기자=대구의 로컬 외식 브랜드 '연막창'이 영진전문대학교 호텔항공관광과가 운영하는 '외식창업 키워드림 아카데미'의 지원을 바탕으로 4개 지점까지 사업을 확장하며 빠른 성장세를 이어가고 있다.
'외식창업 키워드림 아카데미'는 대구시 위생정책과의 전폭적인 지원 속에 실무 중심의 창업 교육을 제공해왔으며, 이론과 실습을 결합한 커리큘럼을 통해 수료생들의 실제 창업 성과로 이어지고 있다. 이번에 새롭게 문을 연 연막창 침산고성점을 포함해 기존 범어점, 옥포점, 신월성점까지 총 4곳이 운영 중이다.
 ▲ 대구 연막창 FC발로셀로나 친선경기 후원 포스터 ©영진전문대 |
프랜차이즈 본사를 이끌고 있는 양승찬 대표는 현재 아카데미의 창업 멘토로 참여 중이다. 그는 자신의 현장 경험을 바탕으로 교육생들에게 실질적인 조언을 제공하며, 창업 과정에서 마주칠 수 있는 문제에 대해 구체적인 해법을 제시하고 있다.
양 대표는 “창업에서 가장 중요한 것은 현실을 반영한 실무 교육과 믿고 의지할 수 있는 멘토링”이라며 “아카데미는 이 두 요소를 충실히 갖추고 있어 성공률이 눈에 띄게 높아졌다”고 말했다.
브랜드 확장과 함께 연막창은 지역사회와의 상생도 실천 중이다. 오는 8월 4일 대구스타디움에서 열리는 대구FC와 FC 바르셀로나의 친선경기에 특별 후원사로 참여하며, 세계적인 스포츠 이벤트에 지역 기업으로서 힘을 보탰다.
이를 통해 연막창은 지역 스포츠 문화 활성화에 기여함과 동시에 시민들에게 즐거움을 선사하고, 지역 대표 외식 브랜드로서의 위상을 더욱 넓히겠다는 뜻을 밝혔다.
이번 성장은 단순한 매장 확대를 넘어, 지방정부와 대학, 민간기업이 협력해 지역 외식 산업을 육성하고 청년 창업을 지원하는 모범 사례로 평가받고 있다. 특히 스포츠 후원까지 더해지며 기업의 사회적 책임과 브랜드 가치를 동시에 강화했다는 점에서 의미가 크다.
영진전문대 이재훈 외식창업 키워드림 아카데미 담당 교수는 “이번 성과는 현장 밀착형 교육과 지역 기반 창업 지원 시스템이 만든 결과”라며 “앞으로도 실전 중심 교육과 멘토링을 강화해 청년 창업가들의 성공을 적극 뒷받침할 것”이라고 밝혔다.
<구글 번역으로 번역한 영문 기사의 전문 입니다. 번역에 오류가 있을 수 있음을 밝힙니다.>
Daegu's local restaurant brand 'Yeonmakchang' is continuing its rapid growth by expanding its business to four branches with the support of 'Restaurant Startup Keyword Dream Academy' operated by Yeongjin College's Hotel, Aviation and Tourism Department.
'Restaurant Startup Keyword Dream Academy' has been providing practical entrepreneurship education with the full support of Daegu City's Sanitation Policy Division, and has led to actual entrepreneurship results for graduates through a curriculum that combines theory and practice. Including the newly opened Yeonmakchang Chimsan Gosung branch, a total of four branches are currently in operation, including the existing Beomeo, Okpo, and Sinwolseong branches.
CEO Yang Seung-chan, who leads the franchise headquarters, is currently participating as a startup mentor at the academy. Based on his field experience, he provides practical advice to trainees and suggests specific solutions to problems that may arise during the startup process.
CEO Yang said, "The most important thing in startup is practical education that reflects reality and mentoring that can be trusted and relied on," and "The academy faithfully possesses these two elements, which has noticeably increased the success rate."
Along with brand expansion, Yeonmakchang is also practicing coexistence with the local community. It will participate as a special sponsor in the friendly match between Daegu FC and FC Barcelona held at Daegu Stadium on August 4th, and will support the global sports event as a local company.
Through this, Yeonmakchang expressed its intention to contribute to the revitalization of local sports culture while providing enjoyment to citizens and further expanding its status as a representative local restaurant brand.
This growth is evaluated as an exemplary case of local governments, universities, and private companies cooperating to foster the local restaurant industry and support youth entrepreneurship. It is particularly meaningful in that it simultaneously strengthened the company’s social responsibility and brand value by adding sports sponsorship.
Professor Lee Jae-hoon of Yeongjin College’s Keyword Dream Academy for Restaurant Entrepreneurship said, “This achievement is the result of on-site education and a local-based entrepreneurship support system,” and added, “We will continue to strengthen practical education and mentoring to actively support the success of young entrepreneurs.”
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