이 날 사업 설명회에서는 ‘실패하지 않는 주꾸미 창업 노하우’라는 주제로 최원석 대표의 강의가 이어졌다. 매년 직영점 1개씩 늘려간 비법, 경영주와 홍보의 중요성 등에 대한 내용이 주를 이뤘다.
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2부에서는 영업부장의 경영전략 강의, 상품전략 및 지역 전략, 식당 이익 창출을 위한 6단계 구조 및 설계 방법, 대박집 만들기 셀프테스트 및 해답 등에 대한 정보가 전해졌다. 이후 서해쭈꾸미 메뉴 소개 및 시식도 이어졌다.
서해쭈꾸미의 조부호 차장은 “서해쭈꾸미는 직영점 5개 점을 운영하면서 실패하지 않는 창업전략, 매장 오픈 전략, 홍보전략 등 성공하는 창업에 대한 확실한 노하우를 배웠다”면서 “현재 매장 오픈이 늘어나면서 가맹점주의 경쟁력 확보를 위해 새벽까지 노력하며 일하고 있다”고 말했다.
서해쭈꾸미는 수년 간에 걸친 자체 소스 제조 노하우로 쭈꾸미의 맛을 한층 업그레이드 시키며 고객들에게 사랑 받고 있다. 또한 맛의 차별성을 위해 총 46만 마리의 쭈꾸미를 테스트에 이용할 정도로 꾸준한 연구를 실시했다.
현재 서해쭈꾸미는 쭈꾸미 뿐만 아니라 키조개 관자, 참소라 등의 메인 메뉴와 쭈꾸미 떡볶이, 쭈꾸미 샤브 칼국수, 산낙지 샤브샤브 등 다양한 사이드 메뉴를 판매하고 있다. 점심특선으로는 쭈꾸미 야채볶음, 쭈꾸미 알밥 등이 큰 인기를 얻고 있다.
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특히 주꾸미철에 특별 판매되는 산쭈꾸미 샤브샤브는 별미 중의 별미로 현재 광장점, 장안점, 성남점, 이천점, 여주점에서 한정 판매되고 있다.
산쭈꾸미 샤브샤브는 한창 물오른 제철 주꾸미를 시원한 육수에 살랑살랑 흔들어 맛보는 별미 중의 별미다.
서해쭈꾸미는 직영점5개 가맹점 30여 개를 운영 중에 있으며, 주꾸미 브랜드 업체 중 가장 많은 5개의 직영점 운영 노하우를 통해 전 매장이 안정적인 창업을 이어가고 있다. 창업 비용은 점포비를 제외하고 66㎡(20평) 기준 4950만원 정도, 99㎡(30평) 기준 6600만원 정도다.
서해쭈꾸미는 개설문의에서 점포 개발까지 전담 컨설턴트를 배정, 예비창업자의 예산에 맞게 상권분석, 입지선정, 인력편성 등을 1대 1로 진행하는 등 가맹점주 중심의 본사 지원이 진행되고 있다
◈ 창업문의 홈페이지: www.jjukkumi.co.kr
